8 Opções vegetarianas para uma refeição completa

Seguir uma dieta vegetariana não precisa significar um sacrifício em termos de sabor ou nutrientes. Com essas receitas veganas você poderá preparar uma refeição completa sem ter que incluir ingredientes de origem animal. Caldo de cogumelos com epazote. Comece sua refeição com uma entrada quentinha como este Caldo de Cogumelos com Epazote. Lembre-se de que os cogumelos brancos têm uma grande quantidade de nutrientes, incluindo proteínas, enzimas, vitaminas B (especialmente niacina) e vitamina D2. Substitua o caldo de galinha por caldo de legumes para fazer uma versão vegetariana. Se preferir, você pode adicionar pimenta guajillo.Salada de espinafre com morangos. Esta entrada é uma opção muito fresca, com muitos sabores e poucas calorias. Não se esqueça de lavar e desinfetar bem o espinafre e a rúcula antes de começar a cozinhar. Lembre-se de que o espinafre contém minerais como cálcio, ferro, potássio, magnésio e fósforo. Quanto ao conteúdo de vitaminas, o espinafre é rico em vitamina A, vitamina C, vitamina E, vitamina K, assim como vitaminas do grupo B ( B6, B2, B1) e ácido fólico (vitamina B9).Creme de aspargos sem laticínios. Se você é intolerante à lactose ou está tentando reduzir seu consumo de laticínios, você precisa experimentar esta receita. Sua textura é suave e cremosa, mesmo sem levar leite. De fato, seria um prato nutritivo, pois os aspargos são ricos  em potássio, vitamina A, vitaminas do complexo B, vitamina C, ácido fólico e vitamina K. Além disso, são ricos em fibra, não têm sódio, são baixos em calorias e não contêm colesterol nem gordura.  Imagine, 100 g de aspargos fornecem apenas 24 calorias.Tostadas de chouriço vegano. Para um prato principal, estas Tostadas são uma ótima opção, já que embora esta preparação não inclua ingredientes de origem animal, você pode economizar tempo substituindo o creme vegano por creme azedo. Fica muito bem com o chouriço!Lasanha vegetariana de abobrinha. Outro prato principal rico em vitaminas pode ser esta lasanha vegetariana, já que você pode adicionar todos os legumes que desejar. No final, gratine um pouco de queijo manchego ou parmesão vegano e você terá um prato delicioso. Sopes de rajas poblanas. Depois de preparar esta receita, você sentirá que está provando um prato feito pela sua mãe. Use papel toalha para retirar o excesso de gordura dos sopes. De fato, você sabia que a pimenta poblana é rica em vitamina C, assim como em clorofila, antioxidantes que protegem as células? Além disso, uma peça de pimenta poblana contém mais de 200 mg de vitamina C, ou seja, mais de 3 vezes a recomendação diária. Brownies veganos com dupla chocolate. Embora não levem nem ovo nem leite, esses brownies têm uma textura e um sabor espetaculares. Decore no final com um pouco de açúcar de confeiteiro. Inclusive, se você os preparar com chocolate amargo, encontrará grandes quantidades de antioxidantes. Além disso, procure que contenha uma grande quantidade de cacau, para que você possa obter melhores quantidades de antioxidantes. Torta vegana de chocolate. Tem um ótimo sabor e além disso é uma opção muito saudável, pois não contém açúcar refinado. E não se preocupe em ligar o forno: esta torta é refrigerada.Depois de ver essas receitas, já tem uma ideia do menu para a próxima semana? Conheça mais receitas vegetarianas visitando nosso site.