6 pratos do Equador que com certeza vão te deixar com água na boca

O Equador pode ser um país pequeno em tamanho, mas é imenso quando se trata de gastronomia, já que a comida tradicional equatoriana é abundante, exótica e diversa. Por isso, a seguir mostramos uma lista com os pratos típicos do Equador que você não conseguirá resistir e que te ajudarão a identificar a grande quantidade de ingredientes que os distinguem de outros países latinos. Fanesca do Equador A fanesca, também conhecida como juanesca, é um ensopado feito com grãos tenros e bacalhau com leite, que é preparado no Equador durante a quaresma. Este prato nasce da mistura da tradição indígena e da cultura espanhola. Diz-se que leva 12 ingredientes, entre os quais se destacam os grãos típicos andinos como choclo, chochos, favas e ervilhas, em homenagem aos doze apóstolos. Locro de batata Se falamos de comida tradicional do Equador, o locro de batata é uma das sopas mais populares. Trata-se de um ensopado espesso originário da serra equatoriana, que é preparado com batata, queijo, abacate e molho de pimenta. Deu vontade? Encocado O encocado é um prato típico do Equador originário da província costeira de Esmeraldas. Pode ser feito com peixe ou camarões mergulhados em molho de coco, acompanhado de arroz e bananas fritas. É uma verdadeira delícia! Churrasco equatoriano Embora o churrasco seja um prato tradicional em toda a América Latina, no Equador possui um sabor singular, pois a carne bovina é grelhada na chapa ou nas brasas e servida com batatas fritas, ovo frito e salada. Llapingachos Dentro da gastronomia do Equador também se destacam os llapingachos, umas saborosas tortilhas de batata cozida, recheadas com queijo, banhadas em um delicioso molho de amendoim, que são acompanhadas de chorizo, ovo frito, salada e abacate. Este é talvez um dos pratos equatorianos favoritos. Bolón de verde O bolón de verde, normalmente consumido na hora do café da manhã, é uma esfera feita de massa de banana verde frita ou assada, recheada com queijo, carne ou torresmo. Deu vontade de acompanhar com um cafezinho? Como você pode observar, a combinação de sabores na gastronomia equatoriana resulta em delícias, então nos conte, qual é o prato típico do Equador que mais te deixou com água na boca?