Para as manhãs, há pessoas que preferem um suco fresco para acompanhar seu café da manhã e outras que religiosamente preparam um smoothie no liquidificador para começar o dia com tudo, mas, será que uma ou outra técnica proporciona mais benefícios?O certo é que aumentar seu consumo de frutas e verduras é bom para você e de acordo com informações da
Pesquisa Nacional de Saúde e Nutrição de Meio Caminho 2016, “menos de 50% da população estudada consumiu verduras diariamente”, então aqui vamos contar um pouco sobre os benefícios de fazê-lo seja em forma de suco ou em forma de smoothie.Benefícios de consumir frutas e verduras através de sucos e smoothiesPrimeiro falaremos sobre os sucos. Para fazer sucos, realiza-se um processo no qual a parte líquida da fruta ou verdura é separada da polpa ou fibra, assim se obtém um produto líquido aquoso e concentrado que contém vitaminas, minerais e outros fitonutrientes, que são compostos bioativos derivados de plantas associados a efeitos positivos para a saúde. Por sua vez, para fazer um smoothie usa-se a fruta ou verdura inteira, ou seja, o que você coloca no liquidificador é o que você consome. O volume da bebida, que atualmente também é conhecida como
smoothie, será maior que o de um suco elaborado com a mesma quantidade de frutas ou verduras. Como em tudo, ambas as técnicas para fazer bebidas à base de frutas e verduras têm vantagens e desvantagens. Por exemplo, os sucos proporcionam uma bebida muito rica em nutrientes em uma quantidade menor de líquido e para aqueles que precisam de uma dieta baixa em fibra, os sucos podem ser uma melhor opção. No entanto, o tamanho da porção de suco deve ser menor que o de uma bebida batida, porque caso contrário você estaria consumindo muitas calorias de açúcar nessa taça de suco. Com os
smoothies você conserva a fibra da fruta ou da verdura, o que pode ajudá-lo a se sentir mais cheio e melhorar sua saúde digestiva. Além disso, você pode adicionar outros tipos de alimentos aos smoothies como nozes, sementes, cereais ou iogurtes para aumentar a ingestão de proteínas e gorduras saudáveis. Qualquer um dos dois processos pode ajudá-lo a aumentar seu consumo de frutas e verduras e gerar menos desperdício na cozinha, pois muitas vezes compramos frutas que estragam na fruteira, ou verduras que ficam esquecidas na gaveta da geladeira, porque não tivemos tempo de cozinhar uma refeição ou preparar a salada que estávamos planejando.Seja que você escolha sucos ou smoothies, aqui deixamos várias opções para que você comece a tentar:
Suco verde clássicoSuco antigripalSmoothie de morango, banana e amarantoSmoothie de chocolate, amaranto e banana