Comer cogumelos poderia ser a melhor forma de prevenir doenças como Alzheimer.

Segundo a Organização Mundial da Saúde, comer de forma saudável e realizar algum tipo de exercício contribui para afastar doenças e, embora haja muita comida saudável, existe um tipo de alimento que não só te alimenta, mas que também traz um benefício real para a sua memória.Os cogumelos não são apenas um dos alimentos mais saudáveis do mundo devido ao seu alto conteúdo de fibras, vitaminas, minerais, proteínas e antioxidantes. Este alimento também pode se tornar milagroso, pois ao incluí-lo por mais de dois dias na sua dieta diária, pode reduzir o risco de perda de memória e aumentar a inteligência, de acordo com um estudo da Universidade Nacional de Cingapura.Este estudo, que durou seis anos (2001 a 2017) e no qual participaram 663 adultos com mais de 60 anos, os pesquisadores descobriram que as pessoas que ingeriam mais cogumelos apresentavam um melhor desempenho nos testes de raciocínio, pois diminuía as possibilidades de um leve declínio cognitivo; além disso, foi descoberto que tinham uma velocidade de processamento mais rápida.Os cogumelos que os participantes estiveram ingerindo durante os anos do estudo foram cogumelo de pau, ostra, shiitake, champignon, secos, dourados, assim como enlatados, com porções de cerca de 350 gramas duas vezes por semana.Os pesquisadores acreditam que a ergotioneína, antioxidante e anti-inflamatório que os cogumelos contêm e que os seres humanos não produzem por si mesmos, poderia dar um melhor resultado se combinado com nozes e alguns peixes, assim como com verduras de folhas verdes e chá.Por outro lado, também recomendaram uma dieta baixa em açúcar e sal; além disso, realizar exercícios, beber com moderação e evitar o cigarro.Ao que parece, de agora em diante, os cogumelos poderiam ser considerados um superalimento, pois podem inibir a produção de toxinas, que ao se acumularem no cérebro podem desenvolver doenças como Alzheimer e outras formas de demência.Por fim, outro de seus benefícios é que preparar cogumelos é muito fácil e versátil, já que você pode misturá-los em saladas, em sanduíches, grelhados, em quesadilhas, refogados, em caldos, cremes, à moda mexicana ou com macarrão; você poderia até substituir a carne por cogumelos.Você precisa de ideias para comer mais cogumelos?Caldo de Cogumelos com EpazoteQuesadilhas Fritas de CogumelosLasanha Cremosa de Cogumelos e Espinafre