De onde é a melhor churrasqueira do México?

A churrasqueira, essa deliciosa comida mexicana que foi criada há mais de 500 anos com a chegada dos espanhóis à Mesoamérica, é um prato insignia dentro do âmbito nacional e não deve nos surpreender que existam pequenas variações em sua preparação, dependendo da região em que é consumida, mas inevitavelmente, isso nos leva a nos perguntar, de onde é a melhor churrasqueira do México? Dificilmente poderíamos encontrar a resposta para essa pergunta, pois todas as versões de churrasqueira são exóticas e existe uma para todos os gostos, mas a seguir apresentamos 3 diferentes formas de fazer churrasqueira para que você nos conte qual se lhe apetece mais. Churrasqueira hidalguense Considerada como o berço da churrasqueira, em Hidalgo se prepara a autêntica churrasqueira de carneiro em forno tradicional, a qual é cozida dentro de um buraco de 10 metros abaixo da terra, envolta em penca de maguey e acompanhada com grão-de-bico, arroz, pimenta e folhas de abacate. Churrasqueira oaxaqueña No estado de Oaxaca, a churrasqueira é preparada em um forno coberto com folhas de abacate e terra. A carne é cozida com amêndoas e azeitonas, e é temperada com pimenta ancho, cebola, alho, cravo, pimenta-do-reino, banha de porco e sal. Churrasqueira de Veracruz Diferente de outros estados, a churrasqueira de frango de Veracruz, especialmente em Córdoba, é preparada com carne de frango marinado em molho de pimenta ancho, pimenta mulato, alho, cebola, cominho, cravo e pimenta-do-reino, embora essa versão também seja cozida no vapor. Existem infinitas receitas diferentes para preparar churrasqueira, mas se você quer saber como cozinhá-la em sua própria casa, não perca o próximo episódio de Oficinas de Culinária Kiwilimón com a chef Yolo, no sábado 5 de setembro às 13h, onde você aprenderá os melhores segredos para cozinhar churrasqueira como um especialista. Não perca!