Fruta ou verdura: a que classificação pertencem esses alimentos?

¡¿Qual era a sua idade quando descobriu que o abacate não é uma verdura, mas sim uma fruta?! Essa confusão não é exclusiva do abacate, mas de muitas outras ‘verduras’, que na verdade se revelam botanicamente como frutas.Diferenciá-las, por sorte, não é tão complicado, pois em termos de estrutura, sabor e nutrição, existem muitas distinções entre frutas e verduras. Então, vamos vê-las primeiro, para depois analisarmos esses casos conflitantes.Diferenças entre frutas e verdurasExistem duas maneiras em que as frutas e verduras se diferenciam, do ponto de vista botânico e culinário.Botanicamente, uma fruta se desenvolve a partir da flor de uma planta, enquanto as outras partes da planta são classificadas como vegetais. A principal diferença é que as frutas contêm sementes, enquanto as verduras podem ser raízes, caules e folhas.Por outro lado, sob a perspectiva culinária, as frutas e verduras são classificadas de acordo com o sabor. As frutas geralmente têm um sabor doce ou azedo e podem ser usadas em sobremesas, lanches ou sucos, enquanto as verduras têm um sabor mais suave ou salgado e geralmente são consumidas como parte de um acompanhamento ou prato principal. No entanto, a culinária se trata de criatividade e inovação, então esses não são usos restritos.Agora, muitos de nós já nos perguntamos se a abóbora é fruta ou verdura ou o que dizer da cenoura, fruta ou verdura?, e o limão? De acordo com as características botânicas de frutas e verduras, a abóbora é uma fruta, assim como o limão, e a cenoura, uma verdura.Existem muitas plantas que tecnicamente são frutas, embora por seu sabor, sejam classificadas como vegetais, por exemplo, os tomates, que até criaram controvérsia, pois em 1893, a Suprema Corte dos Estados Unidos determinou que deveriam ser classificados como vegetais em vez de frutas, de acordo com as regulamentações aduaneiras dos Estados Unidos.Mas se lembrarmos que as frutas contêm sementes, então, botanicamente falando, os tomates são uma fruta, mas neste caso, são classificados do ponto de vista culinário.Alguns outros exemplos comuns de frutas que frequentemente são confundidas com vegetais são as abóbora, o abacate, o pepino, o pimentão e a berinjela.O mais curioso de tudo isso é que quase sempre são frutas que são confundidas como verduras, mas raramente ocorre o contrário, como no caso da batata-doce, que por seu sabor doce, é uma verdura que costuma ser confundida como fruta.Agora você já tem as ferramentas para diferenciar frutas de verduras, só precisa lembrar que as primeiras têm sementes.