10 razões deliciosas para consumir mais produtos mexicanos

Comer é um verdadeiro prazer. Se a pressa não nos vence e temos tempo suficiente, costumamos comer – pelo menos – três vezes ao dia. E embora essas sessões diárias sejam consideradas mais uma necessidade biológica, a escolha dos nossos alimentos é uma excelente oportunidade para apoiar os produtos nacionais. Aqui damos algumas dicas de como você pode apoiar o mercado mexicano consumindo alimentos nacionais: Feijão Este é um dos alimentos que nos acompanhou desde os tempos pré-hispânicos, fazendo parte da apreciada tríade mexicana: milho, pimenta e feijão. Sua importância na gastronomia mexicana é tanta que se calcula que 60% dos pratos incluem algum tipo de feijão. Esses pequenos fornecem grandes quantidades de vitaminas do complexo B, assim como ferro. Receita recomendada: Feijão na panela de pressão Nopal O México é o principal produtor de nopal, gerando 777 mil toneladas por ano. Apesar de ter inúmeras propriedades para a saúde, o consumo de nopal no México é reduzido a 5 quilos (por pessoa) por ano. Faça um bem à sua saúde e apoie os produtores de nopal consumindo 200 gramas por dia. Receita recomendada: Tostadas com salada de nopal Huitlacoche Um dos grandes tesouros culinários que a gastronomia mexicana oferece é, sem dúvida, o huitlacoche. Este fungo é conhecido no exterior como a trufa mexicana ou o caviar asteca. Seu prestígio cresceu não apenas por seu delicioso sabor, mas por seu alto valor nutritivo: aminoácidos, Omega 3, antioxidantes e fibra. Receita recomendada: Quesadillas de huitlacoche Cacau Há mais de 3000 anos, os olmecas provaram o cacau pela primeira vez, mas foi somente com sua chegada à Europa que finalmente se popularizou. No México, produzem anualmente mais de 24 mil toneladas. Se você está com vontade de um chocolate quente, um mole ou alguma sobremesa, certifique-se de que o cacau que você usa foi produzido em Tabasco, Chiapas, Oaxaca ou Guerrero. Receita recomendada: Bolo de cacau Pimenta Embora existam muitas tonalidades de sabores e aromas, temos que admitir que a comida apimentada é nosso grande distintivo a nível mundial. No México, podemos encontrar mais de 40 variedades de pimenta, desde a mais suave, como a chilaca, até as mais ardidas, como a habanero. Além de estarem cheias de sabor, contêm muitas vitaminas. Receita recomendada: Tradicional chile en nogada Abacate Originário do México, o abacate é provavelmente o melhor presente que nosso país deu à gastronomia mundial. Sem dúvida, o fruto desta maravilhosa árvore tem um sabor excepcional e uma textura semelhante à manteiga. Sendo os principais produtores de abacate do mundo, podemos nos orgulhar de exportar tanta versatilidade e benefícios em um único fruto. Receita recomendada: Salada de atum no abacate Abóbora De todas as espécies que existem, a abóbora de Castilla é uma das mais cultivadas no México. Sabe-se que é consumida nesta região do mundo há milhares de anos, razão pela qual pode-se explicar seu uso e exploração eficientes. No México, consomem-se a raiz, o fruto, as folhas, as flores e, até mesmo, as sementes. Receita recomendada: Doce de abóbora Baunilha Você sabia que a baunilha é o aromatizante mais utilizado no mundo? Pois é, e é originária do México. Mas não se deixe enganar: a verdadeira baunilha é extraída artesanalmente de uma orquídea, por isso a maioria dos aromatizantes de baunilha que você encontra no supermercado são artificiais. Atualmente, as áreas produtoras de baunilha estão em Veracruz e Puebla. Receita recomendada: Arroz doce com baunilha Tomate Embora seja realmente originário do sul da América, o tomate foi domesticado no México. Hoje em dia, o tomate é considerado o segundo vegetal mais importante, depois da batata. Talvez seja por suas infinitas variedades deliciosas, ou por suas incríveis propriedades para a saúde, o tomate ocupa um lugar importante na gastronomia nacional. Receita recomendada: Sopa de tomate com parmesão Babosa Este é um tipo de planta da família das suculentas. Geralmente, é usada na indústria farmacêutica e em remédios cosméticos, no entanto, seu consumo se popularizou nos últimos anos devido aos grandes benefícios que oferece à saúde. No México, produzem anualmente 130 mil toneladas, mas curiosamente, têm maior demanda no exterior. Receita recomendada: Suco de babosa   Após ler isso, conte-nos qual produto mexicano você gostaria de incluir em sua dieta diária.