5 truques para fazer com que um bolo fique fofo

Quando você assa um bolo pela primeira vez, imagina que ele será perfeito, fofinho e apetitoso, digno de uma fotografia de alta confeitaria; mas a verdade é que nem sempre isso acontece. Mas não se preocupe, isso tem solução. Faça com que seus bolos fiquem fofinhos sempre com estes 5 truques para assar.Siga a receita à risca. Parece algo muito óbvio, mas na confeitaria este conselho não é demais. A cozinha é um processo químico e, como tal, a alteração dos ingredientes realmente modificará o resultado. É muito comum improvisar ou substituir ingredientes, algo assim como aplicar um me pareceu fácil ou isso de colocar quantidades a olho. Ao preparar pratos salgados isso pode ter bons resultados, mas na confeitaria é quase um fato que acabará sendo uma má ideia. Portanto, pesar bem os ingredientes e seguir passo a passo a receita é um bom começo para conseguir que fique fofinho. Tempere os ingredientes.A temperatura dos ingredientes é essencial para o processo de mistura e integração. Por essa razão, é super importante que todos os seus ingredientes estejam à temperatura ambiente, principalmente o leite, os ovos e a manteiga. Basta retirá-los da geladeira um pouco antes de começar.Dê ar, muito ar.A massa de um bolo requer muito ar para fofar, e isso é conseguido batendo muito bem os ovos. O batido pode ser feito manualmente ou com batedeira, separando as gemas das claras. Seja como for que você faça, deve bater e continuar batendo até que o conteúdo triplique de volume e fique como um mousse branco.Transfira a farinha.Parece um processo complexo, mas não é mais do que passar a farinha por uma peneira. A farinha é protagonista da massa e, por isso, precisa estar livre de grumos, ser suave e conter ar suficiente para facilitar a mistura e integração com o resto dos ingredientes e assim obter uma melhor consistência.Cuidado com o processo de assar.Algumas das coisas mais importantes que você deve considerar ao assar são:*Preaquecer o forno antes de colocar sua forma.*Colocar a forma no centro do forno para um cozimento mais uniforme.*Não abrir o forno antes do tempo. Embora haja um momento para verificar o ponto de cozimento, este nunca será antes de dois terços do tempo total.Agora que você já sabe esses truques para que um bolo fofo, é hora de colocá-los em prática. Deixamos aqui algumas receitas de bolos deliciosos:Bolo de Pão de MilhoBolo de Chocolate sem FarinhaRosca de CanelaRosca de Conchas