Como frear o desperdício de comida? França dá o exemplo

México perde cerca de 37% dos alimentos que produz devido ao desperdício alimentar, essa quantidade seria suficiente para alimentar mais de sete milhões de pessoas, de acordo com dados da FAO (Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura). Alguns dos alimentos mais desperdiçados são: Goiaba 57.73 % Leite de vaca 57.14 % Manga 54.54 % Peixes e sardinhas 54.07 % Abacate 53.97 % Banana verde e tabasco 53.76 % Opuntia 53.26 % Arroz 46.87 % Pepino 45.46 % Para frear o anterior, o Governo do nosso país trabalha naCruzada Nacional Sem Fome, que determina a magnitude do problema nas regiões e busca possíveis soluções no país. O que se busca é minimizar as perdas pós-colheita de alimentos durante o armazenamento, transporte, comercialização e distribuição. Da mesma forma, nosso país faz parte da Comunidade de Estados Latino-Americanos e Caribenhos (CELAC), que persegue a Redução de Perdas e Desperdícios de Alimentos e trabalha em uma Aliança Regional para colaborar com outros países irmãos. No entanto, um dos países que tomou medidas contra a diminuição de alimentos é a França, cujo Governo busca reduzir o desperdício de alimentos até 2025 e conta com o apoio unânime da Assembleia Nacional. Com o respaldo da Lei de Transição Energética, a partir de 1 de julho de 2016, os supermercados com uma área superior a 400 metros quadrados não poderão jogar fora produtos perecíveis. Pelo contrário, os produtos que, devido à sua data de validade ou danos na embalagem, não sejam adequados para consumo humano, deverão ser doados às organizações encarregadas da alimentação animal e da produção de fertilizantes agrícolas. Na França, são jogados fora 20 quilos de comida por pessoa por ano, segundo dados do Ministério da Ecologia. De acordo com a FAO, o desperdício de alimentos para consumo humano representa um terço da produção nacional, o que se traduz em mil 300 milhões de toneladas de desperdícios por ano que geram três mil 300 toneladas de dióxido de carbono. O compromisso da França com essa luta começou em 2010, quando se analisou que, na verdade, metade do desperdício de alimentos ocorre no caminho do campo ao prato. Embora as medidas adotadas há alguns anos sejam semelhantes às atuais, o que se busca nesta ocasião é a participação de toda a cadeia de produção e distribuição alimentar. Segundo informa El País, outro dos pontos fundamentais desta lei é o trabalho nas escolas, onde se buscará conscientizar os estudantes sobre a necessidade de frear o desperdício de alimentos. Ver artigo completo.