Como lavar o brócolis para eliminar bactérias e germes?

Lavar os legumes pode parecer uma tarefa simples e sem muitas complicações, mas limpar adequadamente alguns dos mais complicados é algo que nos leva a buscar como lavar o brócolis para não adoecer.Há muitas formas pelas quais os legumes podem se contaminar, pois à medida que crescem, entram em contato com animais, solo, água e trabalhadores agrícolas, todos os quais podem introduzir substâncias nocivas. Além disso, uma vez que os legumes são colhidos, passam por várias mãos (à medida que são embalados, enviados, comprados, preparados e armazenados), o que também tem o potencial de contaminar os alimentos com bactérias e germes prejudiciais.Ainda que muitos legumes possam ser lavados com água fria e não seja necessário usar sabões ou detergentes, há alguns que requerem atenção especial na hora de limpá-los, como o brócolis, por exemplo.Como lavar o brócolisComo primeiro passo antes de lavar o brócolis (ou qualquer outro legume), lave primeiro suas mãos com água e sabão, antes e depois de preparar legumes frescos, em geral, assim você evitará contaminá-los você mesmo.Outra recomendação útil é que não lave o brócolis até justo antes de prepará-lo. Quando você estiver pronto para usá-lo, então corte a parte dura do talo aproximadamente a dois centímetros da parte inferior e enxágue-o com água corrente fria. O brócolis, como a couve-flor, tem muitos lugares onde os germes podem se esconder, então para garantir que você os elimine completamente, deixe-o de molho após enxaguá-lo em um recipiente com água fria por dois minutos e posteriormente, enxágue sob o jato de água fria novamente.Você também pode deixar o brócolis de molho em uma mistura de 4 partes de água para 1 de vinagre branco por 20 minutos, e depois enxaguá-lo sob o jato de água, dessa forma, você pode reduzir os resíduos de pesticidas nos legumes.Ainda que pareça complicado, lavar o brócolis corretamente também não é tão difícil, mas é importante que você faça isso, para evitar bactérias e germes em suas refeições.