A cerveja retornará à CDMX

Não, ainda não voltaremos à vida normal. Os cinemas não nos verão em breve chorando diante de uma cena romântica ou suando frio em uma perseguição. Os domingos de churrasco também não nos verão sentados em uma mesa longa junto a outros desvelados. Pelo menos não nas próximas semanas na Cidade do México. O retorno ao essencial que foi anunciado por Claudia Sheinbaum tem como ponto de partida a reativação dos trabalhos de construção, da mineração, da fabricação de equipamentos de transporte e da produção de cerveja: sim, para tranquilidade de todos, haverá cerveja novamente na CDMX.Nas lojas de conveniência, a cena era um tanto apocalíptica. Ao fundo, os refrigeradores aos quais sempre recorriamos por um pack agora exibiam apenas uma ou duas tristes cervejas quando estávamos com sorte. E é que no início de abril, López-Gatell anunciou a suspensão da produção cervejeira, um líquido amigo da dieta nacional.Não, não somos a República Checa com um consumo per capita de 138 litros por pessoa, mas o consumo de cerveja nacional chega a 75 litros por pessoa anualmente. A decisão de suspensão pegou a maioria de surpresa, pois, além disso, somos o primeiro exportador de cerveja no mundo e porque, com exceção de um punhado de países, o resto do mundo se recusou a tomar uma decisão dessa magnitude.Que o abastecimento de cerveja volte à CDMX não só traz tranquilidade aos domingos de churrasco, cujo melhor par é uma bem gelada e clara, mas também à indústria cervejeira e às famílias que dependem dela, porque, como afirma Fernando Rincón, conselheiro de Comunicação da Acermex, no caso da cervejaria artesanal, resulta na geração de mais de cinco mil empregos.Não há dúvida de que se alguém sofreu com essa suspensão foi a cervejaria artesanal, onde o fluxo de caixa é bastante limitado. “Apenas um final de semana onde há lei seca já é muito pesado para os produtores”. Além disso, afirma “que nesta época houve cortes de pessoal, cortes de salários e as pequenas cervejarias foram as mais afetadas”, somado ao fato de que o consumo delas ocorre mais em restaurantes e bares cujas atividades também têm sido prejudicadas.Para celebrar uma grande notícia cidadã, que tal alguns pratos fáceis que podem ser preparados com cerveja? Prepará-los em família, com boa energia, é a celebração completa.