A dieta alcalina serve para curar doenças?

A dieta alcalina: outro caminho da nutrição que assegura ser o “melhor tipo de alimentação”. Sua existência se baseia na crença de que as doenças aparecem em um corpo com alta acidez. Para preveni-las, essa dieta propõe alcalinizarmos –vocês se lembrarão das aulas de química no ensino médio, sobre ácidos e bases– através de alimentos que aumentam o pH no organismo.Assim, os adeptos da dieta alcalina enchem suas geladeiras com leguminosas, vegetais e hortaliças. Em contrapartida, os alimentos de origem animal e os laticínios são enviados para o canto da vergonha. Café pela manhã, chocolate à tarde? Nunca mais. Isso porque as dietas ricas em cloreto e sódio promovem a criação de um meio mais ácido, enquanto as dietas ricas em potássio e bicarbonato alcalinizam melhor.O princípio parece lógico, no entanto, o Centro de Pesquisa em Alimento e Desenvolvimento diz que não há evidência científica que confirme a efetividade da dieta alcalina. E aqui algo maravilhoso: o corpo humano já vem equipado para lograr um equilíbrio no pH através de mecanismos renais e até respiratórios. (Por isso a meditação ajuda não só a mente, mas também o corpo.) Enquanto os partidários da dieta alcalina asseguram que pode vencer várias doenças como o câncer, o Centro de Pesquisa em Alimento e Desenvolvimento afirma que as células cancerígenas não podem viver em um ambiente alcalino assim como outras células do corpo também não podem!Para não ficar com mais dúvidas e explorar os prós e contras da dieta alcalina, conversei com uma de nossas nutricionistas de casa, especialista em bioquímica, Jennifer Asencio. Isso foi o que ela me disse. Prós:• Eficazmente um pH alcalino pode reduzir a inflamação pelo alto consumo de vegetais –sim, também consumir muitos vegetais pode ser contraproducente–.• A dieta incentiva boas práticas como eliminar alimentos ultraprocessados, farinhas refinadas e açúcares adicionados –responsáveis pela obesidade, diabetes e doenças cardiovasculares– enquanto promove o consumo de alimentos saudáveis como leguminosas, verduras e hortaliças. • Existem algumas evidências de que a acidose induzida por alimentos ácidos poderia causar eventos moleculares associados com a carcinogênese (câncer).Contras:• Até o momento não está provado que se possa regular a acidez através do consumo de diferentes alimentos.• A dieta alcalina cria falsas expectativas pois às vezes as pessoas esperam que os resultados sejam como os de um detox –embora Jennifer assegure que sim iremos ao banheiro com maior regularidade e evitaremos a constipação–.• Esta não é uma dieta “milagre”; se emagrecemos ou não dependerá da quantidade de calorias que consumimos.• O organismo é tão perfeito que já conta com sistemas funcionais para manter a acidez e a alcalinidade.• O pH em nosso organismo varia de uma área para outra, por exemplo: precisamos de uma maior acidez no estômago (pH de 1.35 a 3.5) para ajudar na melhor digestão e nos proteger contra microrganismos oportunistas. No entanto, é necessário que a camada que cobre o epitélio seja alcalina para prevenir lesões da mucosa. O mesmo acontece na pele, na urina, etc.No final, nada como nos responsabilizarmos por nossas escolhas alimentares. Não há dieta como ter uma alimentação balanceada que escute as necessidades e deficiências do corpo e nos conecte com ele.