Benefícios de comer salada

1. São frescas e te hidratam Mais de 90% da composição dos vegetais, básicos para preparar saladas, é água. Comer saladas diariamente é uma forma simples e rápida de hidratar o corpo, especialmente nesta temporada de calor. 2. Revitalizam Os vegetais são uma fonte de vitaminas que regulam processos orgânicos e ajudam no bom funcionamento do sistema nervoso. 3. Depuram Os vegetais têm uma ação depurativa, desintoxicante e diurética, são ricos em potássio e baixos em sódio. Além disso, alguns vegetais contêm óleos essenciais que dilatam os vasos renais. O consumo diário de saladas elimina o excesso de líquidos e é benéfico em casos de hipertensão e retenção de líquidos. Os vegetais mais diuréticos são: aipo, aspargos frescos, alface escarola, endívia e cebola. 4. Protegem a pele Os vegetais coloridos: cenoura, repolho roxo, pimentões e tomate fornecem beta-caroteno, que ao se transformar em vitamina A, renova a pele e as mucosas, e vitamina C, que melhora a produção de colágeno. Também comer abacate ou nozes, que contêm vitamina E, evita o aparecimento de manchas de envelhecimento. 5. Ajudam na digestão Os vegetais que contêm fibra melhoram a digestão e reduzem o colesterol ruim. 6. São baixas em calorias Se você está em um regime para emagrecer, basta cuidar dos molhos e evitar os cremosos, assim como as combinações com frios e alguns tipos de queijo, mas, em geral, as saladas saciam a fome e você pode comer na quantidade que desejar. 7. Cuidam do seu coração Os vegetais contêm antioxidantes em abundância (beta-caroteno, ácido alfa-lipóico, licopeno, vitamina C, vitamina E, flavonoides e selênio), portanto são pratos que protegem a saúde do coração. 8. Enriquecem sua dieta Vegetais como alface escarola, aipo, chicória, alcachofra, endívia ou rabanete estimulam o funcionamento da vesícula biliar e do fígado. Os brotos de soja e de alfafa e os agriões contêm enzimas essenciais para a digestão. 9. Previnem doenças A falta de ferro e de ácido fólico está relacionada a diferentes tipos de anemia. Os vegetais de folhas verdes –acelga, espinafre, agrião ou alface escarola– são ricos em clorofila e em ferro. Combine além desses vegetais com frutas como kiwi, laranja ou toranja. 10. São deliciosos Os diferentes tipos de vegetais como alfaces, espinafre, pepino, cenoura, tomate, aspargos e pimentões, permitem que você prepare saladas que, ao consumi-las, se traduzem em saúde e sabor.   Ver artigo original  Artigo cortesia de       Salada de Espinafre com Gorgonzola e Uva Salada de Manga, Jícama e Abacate Salada de Arúgula com Pera