Dicas de cozinha da semana

  Como toda semana, deixamos uma lista de dicas que podem te ajudar a cozinhar melhor, com mais segurança e com maiores aportes nutritivos para você e sua família. - Antes de começar a preparar uma receita, devemos nos acostumar a ler completamente a receita antes de prepará-la para ter uma ideia do que precisamos fazer. Isso nos permitirá economizar tempo e energia. - Antes de começar a cozinhar, devemos nos certificar de que temos todos os ingredientes e utensílios à mão, com os quais vamos trabalhar na preparação da nossa receita. - Para medir exatamente os ingredientes das receitas, devemos usar xícaras e colheres de medida, balança e termômetros para cozinhar. - Se vamos cozinhar algo em abundante óleo ou gordura, devemos usar um recipiente fundo. - Não devemos aproximar utensílios molhados da gordura ou óleo, pois isso fará com que a gordura respingue e possa queimar. - Devemos ser cuidadosos ao fritar carnes e aves, já que quando está fritando a gordura tende a estourar, por isso não devemos nos aproximar demais. - Recomenda-se cozinhar as costeletas de porco sem gordura na frigideira, já que as costeletas são gordurosas e fornecem sua própria gordura. - Para que o peixe frito fique agradável, deve ser temperado com sal e frito em gordura ou óleo bem quente, sem mexer. Depois de dourado, é preciso baixar ou diminuir o fogo para que cozinhe lentamente. - Para evitar que o peixe assado grude na forma, recomenda-se cobrir o fundo da forma com fatias finas de tomate fresco e colocar o peixe por cima. - Para derreter queijo, devemos fazê-lo em fogo baixo, mexendo constantemente e devemos retirá-lo assim que estiver derretido. Receitas de cozinha recomendadas: - Purê de Batata com Parmesão - Salada de Espinafre com Queijo de Cabra e Pera - Carne Assada - Arroz à Mexicana