Como evitar a contaminação cruzada na cozinha

Você já ouviu falar sobre a contaminação cruzada? Como você provavelmente já sabe, esse termo é bastante temido na cozinha, pois quando não existem medidas de higiene ao preparar alimentos, você pode contrair todo tipo de doenças gastrointestinais. Por exemplo, é comum ficar com dor de estômago ou até contrair E. coli ao comer em uma barraca de comida ou em um restaurante onde não têm medidas suficientes de limpeza, como a lavagem das mãos, a desinfecção de superfícies ou o uso de luvas, por isso é essencial que você tenha uma excelente higiene em casa, aqui explicamos por quê! Você também pode ler: O frango deve ser lavado antes de cozinhar?O que é a contaminação cruzada?A contaminação cruzada é “a transferência de microorganismos como bactérias, vírus e parasitas, de alimentos crus ou não desinfetados para alimentos que estão prontos para o consumo humano”, segundo a Cofepris. É essencial manter uma excelente higiene na cozinha, pois carnes cruas e outros alimentos podem conter bactérias que podem causar doenças graves. No entanto, a contaminação cruzada não acontece de forma espontânea, então explicamos as 3 maneiras em que pode ocorrer. 1. Entre alimentos Certos alimentos crus ou não desinfetados contêm bactérias que causam todo tipo de doenças, por isso você deve evitar misturar alimentos crus com aqueles que já estão limpos e prontos para serem consumidos. 2. De superfícies para alimentos Preste muita atenção quando se trata de tábuas de cortar, facas, panos e mais. Por exemplo, se você cortou frango cru em uma tábua, deve lavá-la e desinfetá-la muito bem antes de usar o mesmo utensílio para cortar vegetais. 3. Das suas mãos para os alimentos Lembre-se de lavar suas mãos com água e sabão antes de tocar nos alimentos, pois caso contrário, você pode causar uma contaminação cruzada. Por exemplo, se você tocar carne ou peixe cru, deve lavar muito bem as mãos antes de tocar qualquer fruta ou vegetal para evitar qualquer doença. Você também pode ler: Os ovos devem ser lavados antes de cozinhá-los?5 formas de evitar a contaminação cruzada na cozinhaAgora que você já sabe como a contaminação cruzada pode ocorrer dentro da sua cozinha, é importante que você aplique os seguintes conselhos ao cozinhar, pois só assim você garantirá a saúde de toda a família. 1. ¡Lave suas mãos! Embora pareça óbvio, é essencial que você lave suas mãos com água e sabão antes de entrar na cozinha, pois só assim evitará contaminar os alimentos. 2. Mantenha tudo separado Não se esqueça de separar os utensílios que você usa para cozinhar alimentos crus ou não desinfetados dos produtos limpos ou dos alimentos prontos para comer. Por exemplo, não use a faca com a qual você cortou carne crua para fazer uma salada. 3. Tenha um pano à mão Se as bactérias e a sujeira são seus piores inimigos, você provavelmente já tem um pano na cozinha, que é usado exclusivamente para limpar a cozinha. O mais recomendado é mantê-lo em uma solução de cloro e água. 4. A limpeza é fundamental Uma vez que você termine de cozinhar, deve lavar e desinfetar todos os utensílios e superfícies que entraram em contato com alimentos crus. 5. Organize sua geladeira A pior coisa que você pode fazer é misturar todo tipo de alimentos dentro da geladeira, por isso você deve guardar o frango, carne e peixe em recipientes com tampa. Então, já sabe, coloque as carnes cruas e os vegetais não desinfetados em compartimentos separados dos outros alimentos para evitar a contaminação cruzada.6. ¡Use CitroBiox®!Não há melhor maneira de evitar a contaminação cruzada do que manter todas as superfícies e alimentos livres de bactérias, o que é muito fácil com este desinfetante, já que elimina bactérias como a salmonela em um piscar de olhos. Você só precisa seguir estes passos!Spray as superfícies, utensílios ou alimentos com CitroBiox®Espere 5 minutosLimpe com uma toalha de papel e pronto!Você também pode ler: 5 truques para limpar a tábua de cortar corretamente