Tudo o que você precisa saber sobre o forno de convecção

Para muitos aficionados da cozinha, o forno é um aparelho básico que não pode faltar, pois permite preparar diferentes tipos de pratos. No entanto, você pode obter melhores resultados, enquanto economiza tempo e energia, se optar por usar um forno de convecção em vez de um convencional. Se você quer saber o que é um forno de convecção, como funciona, quais são suas vantagens e o que você pode preparar com ele, você chegou ao lugar certo, pois em kiwilimón compartilhamos tudo o que você precisa saber sobre este aparelho que será um grande aliado na sua cozinha. Você também pode ler: Como usar corretamente um fornoO que é e como funciona um forno de convecção?Um forno de convecção é um eletrodoméstico com o qual se pode assar alimentos com uma combinação de convecção e vapor. Ao contrário dos fornos convencionais, os fornos de convecção contam com um ventilador que move o ar quente para o interior do forno; ao distribuí-lo por toda a câmara e acelerando a transmissão de calor, o que permite que os alimentos cozinhem de forma mais uniforme.Em alguns modelos, conhecidos como fornos de verdadeira convecção, além do ventilador, há um terceiro aquecedor, tornando-os ainda mais eficientes, como aponta Insider.Pelas suas vantagens e características, os fornos de convecção costumam ser usados em padarias, mas também existem modelos de uso doméstico tanto de tamanho regular quanto compactos que são muito úteis para cozinhar diversos tipos de alimentos. Vantagens e desvantagens dos fornos de convecçãoA seguir, contamos as vantagens dos fornos de convecção que farão você querer ter um em sua cozinha. Permitem uma cocção uniformeOs fornos de convecção distribuem o ar quente por toda a cavidade do forno, permitindo que este chegue a todos os cantos dos alimentos que se desejam assar. Além disso, com um forno de convecção você não precisará mais girar seus alimentos na metade do cozimento para que fiquem perfeitamente assados. Tudo isso implica que o processo de cocção ocorre de maneira mais uniforme do que em um forno regular. Além disso, os fornos de convecção são excelentes se o que você busca é um acabamento crocante em seus alimentos, como aponta o portal Digital Trends.Assam mais rápido a uma temperatura mais baixaUma vez que os fornos de convecção permitem um uso mais eficiente do ar quente que se encarrega de cozinhar os alimentos, é necessário menos tempo e temperatura para obter os resultados esperados em comparação com os fornos regulares. De acordo com várias fontes, um forno de convecção requer entre 15% e 30% menos tempo do que indica uma receita pensada para forno convencional, além de que a temperatura pode variar entre 15 a 25 graus a menos dependendo do que está sendo assado.Economizam energiaDevido ao uso menos tempo e temperatura, os fornos de convecção utilizam até 20% menos energia, como aponta o portal Constellation, o que se refletirá em uma economia no seu bolso se você costuma utilizar o forno de forma habitual para preparar seus alimentos.Asse vários pratos ao mesmo tempoAssar diferentes pratos ao mesmo tempo não será um problema com um forno de convecção. É necessário apenas garantir que esses pratos requerem a mesma temperatura e deixar espaço suficiente entre eles e as paredes do forno para que o ar quente circule adequadamente. O melhor de tudo é que você não precisará se preocupar com a mistura de sabores. Comida mais nutritivaUtilizar um forno de convecção permite manter mais das propriedades nutricionais dos alimentos em comparação com outros métodos de cocção. Isso se deve ao fato de que, graças à convecção, a comida fica menos tempo exposta ao calor, conservando assim seus benefícios.No caso dos fornos de convecção de bancada, é importante ressaltar que têm a vantagem de serem muito mais compactos. Isso os torna uma ótima opção para cozinhas com espaço limitado. Por outro lado, vale lembrar que uma desvantagem dos fornos de convecção é que a maioria das receitas que requerem um forno estão planejadas para fornos convencionais. Isso não significa que não se possam preparar os mesmos pratos em um forno de convecção, mas será necessário familiarizar-se com os tempos e temperaturas para ajustá-los conforme necessário. Além disso, como aponta Designer Appliances, os fornos de convecção não são tão bons quanto os regulares quando se trata de preparar alimentos que requerem um ambiente úmido para ficar no ponto.Você também pode ler: Pratos natalinos que você pode assar ao mesmo tempoO que pode ser cozinhado em um forno de convecção?Os fornos de convecção são bons para assar, tostar, gratinar, e até mesmo assar, por isso você pode preparar uma ampla variedade de pratos neles. Portanto, você pode preparar todo tipo de receitas que envolvam vegetais, peru, frango, carne bovina ou suína. Você também pode preparar biscoitos, cupcakes e outras deliciosas sobremesas que não sejam muito delicadas. Da mesma forma, é uma excelente opção para preparar pizza ou reaquecer alimentos. A chave está em aproveitar o ambiente ligeiramente mais seco que existe no interior dos fornos de convecção. Por outro lado, pode ser que este aparelho não seja a melhor opção quando se trata de preparar bolos, pudins, soufflés ou macarons, pois, de acordo com os especialistas, a convecção pode afetar o resultado de sobremesas que necessitam de ambientes mais úmidos, cujo processo de cocção requer tempo para crescer. Além disso, é preciso considerar que o ventilador pode prejudicar preparações delicadas. O que você acha dos fornos de convecção? Você gostaria de ter um em casa? Seja para preparar seus alimentos em um forno convencional ou em um de convecção, em kiwilimón você encontrará irresistíveis receitas com forno, assim como dicas para usar este aparelho e outros eletrodomésticos como um verdadeiro especialista para aproveitar ao máximo e desfrutar de pratos deliciosos.Você também pode ler: 5 maneiras de usar sua fritadeira sem óleo neste Natal