Pimentas, especiarias, milho e legumes... Estes são alguns dos ingredientes que não podem faltar na
cozinha mexicana! Também são essenciais na hora de preparar
caldos e
sopas mexicanas e, como na kiwilimón, nos encantam, compartilhamos 20 receitas fáceis e deliciosas. Lembre-se de que a cozinha mexicana é uma mistura de muita história e sabor, por isso temos pratos que são simplesmente imperdíveis. Não perca esta lista de 20 caldos e sopas mexicanos, pois damos as receitas passo a passo e com vídeos para que fiquem deliciosas. Vamos cozinhar! Você também pode ler:
8 dicas infalíveis para fazer um caldinho de frango com o tempero da avóExplore o sabor do México com 20 sopas e caldosCorra para a cozinha e prepare estas 20 sopas e caldos mexicanos para homenagear nosso patrimônio gastronômico. Há opções para todos os gostos e orçamentos. Mãos à obra! 1. Caldo de frango Este é um clássico dos clássicos e seu sabor nos lembra da cozinha da mamãe e da avó. Não só é servido em épocas de frio e chuva, mas também é um remédio caseiro para resfriados, males de amor e outros problemas. O caldo de frango é servido com arroz, abacate, suco de limão e acompanhado de tortillas de milho. O melhor de tudo? Fornece fibra, proteína, vitaminas e minerais graças ao uso de legumes frescos e frango.
Clique para ver a receita2. Sopa de tortilla Também conhecida como sopa azteca, esta receita é uma das mais apreciadas no México. As tiras de tortilla são mergulhadas em um caldo de tomate e a sopa é servida com creme, queijo, abacate e torresmo. É uma sopa mexicana reconfortante e equilibrada: possui proteína, gorduras saudáveis, carboidratos complexos e, acima de tudo, muito sabor.
Clique para ver a receita3. Pozole vermelhoNão há festa mexicana sem pozole! Este prato é consumido desde os tempos pré-hispânicos. Com o tempo, a receita mudou e hoje é servida com carne de porco ou frango, alface, rabanetes, orégano, suco de limão e tostadas. Além de ser delicioso, o pozole é uma excelente fonte de energia: fornece proteína, fibra e minerais.
Clique para ver a receita4. Sopa de lentilhas Esta sopa é humilde, mas poderosa. É preparada em milhares de lares mexicanos e tem aquele sabor que reconforta. O chouriço dá um toque muito saboroso e picante, enquanto as lentilhas fornecem ferro, ácido fólico e fibra. É ideal para dias frios ou quando você quer uma refeição completa e econômica. Você também pode adicionar um toque de bacon e banana-da-terra.
Clique para ver a receita5. Mole de ollaEste caldo tão bem equilibrado e aromático é um tesouro da gastronomia mexicana. É preparado com carne bovina, milho, abobrinha e outros vegetais, tudo banhado em um caldo de pimenta guajillo e especiarias.Este caldo mexicano é um prato completo e rico em proteína, fibra e vitaminas. Sirva com arroz branco e tortillas feitas à mão.
Clique para ver a receita6. Sopa de macarrão com acelga Uma sopa caseira, simples e reconfortante! O sabor do tomate fresco se mistura com macarrões douradinhos e acelgas tenras. É perfeita para quem busca algo leve, mas com muito sabor.Rica em ferro, fibra e vitamina K, esta sopa mexicana de macarrão é ideal como entrada ou jantar leve. Um toque de queijo ralado e creme azedo a levam para o próximo nível.
Clique para ver a receita7. Birria A birria é sinônimo de festa e bom tempero. Embora tenha nascido em Jalisco, hoje é preparada em todo o México. A carne bovina é marinada em pimentas secas, especiarias e vinagre, e cozida lentamente até desmanchar. O resultado: um caldo vermelho, temperado e com um sabor intenso. É acompanhado de cebola, limão e tortillas quentes.
Clique para ver a receita8. Sopa de lima Esta joia da culinária mexicana vem de Yucatán. O caldo tem um sabor cítrico intenso graças à lima e é misturado com frango, tortilla frita, cebola roxa e pimentas. É uma sopa mexicana muito leve, refrescante e com um aroma delicioso. É uma excelente opção para cuidar do sistema digestivo e manter-se hidratado em climas quentes.
Clique para ver a receita 9. Puchero Inspirado no puchero espanhol, mas com alma mexicana. Este caldo leva carne, banana-da-terra, legumes como milho, chuchu e batata. Tem um sabor doce, salgado e muito reconfortante. Pela sua variedade de ingredientes, é rico em fibra, vitaminas e proteína. É servido com arroz branco ou como prato único.
Clique para ver a receita 10. Sopa de munições Tão simples quanto deliciosa. Esta sopa combina macarrão em forma de munições com feijões caldosos. É ideal para dias ocupados, mas também perfeita para mimar o estômago. É uma fonte de energia vegetal, fibra e ferro. Você pode adicionar epazote ou torresmo para dar mais sabor.
Clique para ver a receitaVer mais:
15 receitas para a temporada de chuva11. Caldo de galinhaMais intenso que o caldo de frango, este é feito com galinha, que tem mais sabor e textura. É ideal para quem busca uma sopa potente e reconfortante. É servido com legumes e arroz, e seu valor nutricional é alto em proteína, colágeno e minerais. Perfeito para esquecer o frio!
Clique para ver a receita 12. Sopa de tiras com queijoCriamos esta sopa que é feita com tiras de pimenta poblana assada, milho e queijo panela. É leve, mas muito saborosa. É uma boa fonte de cálcio e fibra e pode ser ainda mais saudável usando leite vegetal ou com baixo teor de gordura. Você se anima a experimentá-la?
Clique para ver a receita13. Menudo O menudo é feito com barriga de boi, pimenta vermelha e milho pozolero. É uma receita que divide opiniões, mas quem a ama, defende com unhas e dentes. Alto em colágeno e ferro, este caldo mexicano é popular como cura para a ressaca. Sirva com cebola, orégano, limão e bolillo.
Clique para ver a receita14. Sopa tarascaDe Michoacán vem esta sopa cremosa feita com feijões, tomate, pimenta pasilla e tortillas fritas. Sua textura é única e seu sabor, inesquecível. Fornece proteína vegetal e fibra à sua dieta. É servida com creme, queijo e abacate. Um prato completo e cheio de tradição!
Clique para ver a receita 15. Caldo tlalpeñoUma combinação deliciosa de
frango, grão-de-bico, cenoura, vagem e chipotle. O toque picante da pimenta o torna especial. Este caldo mexicano é rico em proteína e fibra, ideal para dias frios ou chuvosos. Acompanhe com limão, abacate e arroz branco.
Clique para ver a receita 16. Sopa da milpa Esta sopa é feita com ingredientes da milpa mexicana: milho, abóbora, flor de abóbora, chuchu e mais. É uma homenagem ao campo! É rica em fibra, antioxidantes e baixa em calorias. É servida com epazote e pode ser acompanhada de tortillas ou arroz.
Clique para ver a receita 17. Caldo de camarãoUm clássico na temporada da Quaresma ou quando se deseja algo com sabor do mar. Este caldo tem camarões, batata, cenoura e chipotle, que lhe dá o toque defumado. É uma fonte de proteína baixa em gordura e muito satisfatória. Sirva com arroz e biscoitos salgados.
Clique para ver a receita 18. Sopa de favas Um prato clássico e ideal para todo o ano. As favas são cozidas com tomate, alho e epazote para dar um toque único de sabor. Esta sopa mexicana é rica em proteína vegetal, fibra e ferro. Ideal como refeição leve e nutritiva.
Clique para ver a receita19. Caldo de pedra Originário de Oaxaca, este caldo ancestral é cozido ao adicionar pedras quentes sobre ingredientes frescos como peixe, cebola e tomate.
Clique para ver a receita 20. Sopa de chuchu Leve, econômica e muito nutritiva. O chuchu é cozido com tomate, cebola e epazote para uma sopa simples, mas saborosa. É baixa em calorias e rica em fibra e vitamina C. Perfeita para um jantar leve ou como entrada para uma refeição saudável.
Clique para ver a receita Como você pode ver, na kiwilimón temos uma grande variedade de sopas e caldos mexicanos. Você se anima a preparar alguma destas 20 receitas mexicanas tradicionais? Coma em família e sinta-se em casa... com colher na mão e o coração contente. Continue lendo:
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