6 dicas para preparar as melhores enchiladas suizas

O México é um país que se caracteriza por ter uma das tradições culinárias mais ricas de todo o mundo, pois é uma mistura de ingredientes e sabores pré-hispânicos com outros elementos trazidos ao território nacional pelos colonizadores. Desde o mole, as tlayudas, as enchiladas, os chiles en nogada e até os antojitos e garnachas, a comida mexicana é simplesmente exquisita e sempre haverá algo para todos os gostos. Quando se trata da comida do dia a dia, em nosso país não podem faltar os feijões de panela, o arroz à mexicana, os guisados, os antojitos e as águas frescas. Para fechar com chave de ouro, costumam-se preparar sobremesas como flan, arroz doce ou gelatinas de todo tipo. No México existem enchiladas de todos os tipos: enchiladas verdes, enchiladas vermelhas, enchiladas suíças, enchiladas mineiras, enchiladas de mole, enchiladas com molho de feijão, enchiladas potosinas, entre outras. E embora todas essas variedades sejam exquisitas, não há dúvida de que as enchiladas suíças verdes e vermelhas estão entre as mais populares. Você também pode ler: Nossas 7 melhores receitas de enchiladas suíçasA história por trás das enchiladas suíçasAs enchiladas suíças têm uma história peculiar, pois de acordo com o Dicionário Enciclopédico da Gastronomia Mexicana, esse tipo de enchilada foi inventado no início do século XX em uma famosa cafeteria da Cidade do México. Por sua vez, a Associação Mexicana de Restaurantes indica que as enchiladas suíças foram preparadas pela primeira vez em meados do século XIX, quando o México era governado por Maximiliano de Habsburgo. Anos depois, com o fim do império, o mordomo de Maximiliano fugiu para Coahuila, para retornar à Cidade do México anos depois. Cabe mencionar que ele tinha as receitas favoritas de Maximiliano em sua posse. A AMR indica que o mordomo abriu o chamado Café Imperial, onde supostamente foram inventadas as enchiladas suíças. A primeira versão aponta que a esposa do mordomo as nomeou de enchiladas suíças porque tinha o hábito de nomear os pratos com nomes ligados aos Habsburgo. A segunda versão indica que essa versão de enchiladas lembrava a Walter Sanborn, o fundador de uma famosa rede, aos Alpes suíços devido a esse prato estar coberto com uma pequena montanha de queijo e creme. Você também pode ler: 20 formas diferentes de fazer enchiladasComo se preparam as enchiladas suíças?Como já mencionamos anteriormente, as enchiladas suíças são preparadas com um molho verde ou vermelho, ao qual se adiciona creme para torná-lo mais espesso e também para diminuir o ardor. O toque especial é dado pelo queijo manchego derretido. Em alguns lugares costuma-se adicionar creme azedo e rodelas de cebola branca ou roxa. Se você não sabe com o que acompanhar as enchiladas suíças, você só precisa de um pouco de arroz vermelho à mexicana e pronto.Como preparar as melhores enchiladas suíças?Se você adora as enchiladas suíças vermelhas e as enchiladas suíças verdes, não perca estas dicas que te ajudarão a melhorar sua receita de uma maneira muito simples. Adicione queijo creme ao molho para enchiladas suíças Sabemos que o melhor das enchiladas suíças é que o molho é espesso e tem um grande sabor, mas se você quer levá-lo ao próximo nível, tudo o que você precisa fazer é adicionar um pouco de queijo creme, isso fará toda a diferença. Prepare as tortillas à mão Não há nada melhor do que uma tortilla recém-feita, por isso recomendamos que você as prepare no momento se quiser ter as melhores enchiladas suíças da história. Adicione um toque extra de sabor às suas enchiladas Se você quiser dar ainda mais sabor ao seu prato, pode rechear as enchiladas suíças com chorizo, carne bovina, feijão refrito ou o ingrediente de sua preferência. Você também pode ler: Enchiladas Suizas VermelhasNão se esqueça das especiarias e ervas aromáticas Leve seu molho para enchiladas suíças ao próximo nível utilizando especiarias como cominho, cravo, pimenta, folhas de louro, tomilho ou o ingrediente que mais você gostar. Siga as receitas da Kiwilimón à risca Lembre-se de que nossas receitas são preparadas com muito carinho por um grupo de chefs, que compartilham todos os seus segredos para cozinhar pratos deliciosos. Use ingredientes frescos Suas enchiladas suíças ao forno serão as mais deliciosas que você já provou se usar tomates verdes ou vermelhos, pimenta, cebola, alho, coentro, tortillas e frango fresco e de boa qualidade.