6 truques para dominar o cozimento a vapor

A cozimento a vapor é um método prático, simples e saudável, pois permite cozinhar legumes, arroz e até peixe sem uma gota de gordura, sendo uma excelente opção para crianças e adultos. No entanto, você deve ter em mente algumas dicas e truques para dominar esse tipo de cozimento, aqui te contamos tudo o que você precisa saber sobre esse método! 1. Escolha a melhor panela Para obter um cozimento uniforme e rápido, o ideal é usar uma panela bastante grande, na qual você possa introduzir uma base de metal, uma tigela ou comida embrulhada. 2. Não se esqueça da tampa! Pode parecer óbvio, mas é essencial que você tenha a tampa da panela, pois só assim evitará que o vapor escape, tornando isso básico para dominar o cozimento a vapor. 3. Seja criativo Para cozinhar os alimentos a vapor, é necessário evitar que eles toquem a água, por isso você pode comprar uma base metálica para colocar os alimentos, colocar uma pequena tigela de cabeça para baixo ou fazer pequenas bolinhas de alumínio para criar uma base elevada. Você também pode ler: O poder do tempero nos alimentos: como e quando fazê-lo?4. Fique atento à água! Lembre-se de cuidar da quantidade de água que você usa para o cozimento a vapor, pois não deve cobrir a comida. Por outro lado, você deve aquecê-la até que comece a ferver e gere bastante vapor. 5. Afiando a faca Uma dica chave para dominar o cozimento a vapor é cortar os ingredientes em pedaços pequenos, especialmente quando se trata de legumes como a cenoura, pois caso contrário, o cozimento pode demorar muito. 6. Não se complique Se você quiser cozinhar algo a vapor, mas sem sacrificar o sabor dos seus pratos, o melhor será fazer pequenos pacotinhos com papel alumínio. Você pode recheá-los com peixe, legumes, temperos, especiarias, manteiga, azeite de oliva e mais, apenas lembre-se de fechá-los muito bem antes de cozinhar a vapor! Você também pode ler: 10 ervas aromáticas que não podem faltar em uma cozinha mexicanaQue tipo de alimentos posso cozinhar a vapor?Você pode utilizar o cozimento a vapor em alimentos de todo tipo, mas o tempo variará dependendo do ingrediente:PeixeFrangoFrutos do marDumplingsEspinafreAlcachofraPãezinhos de arrozErvilhasVagemBrócolisCouve-florAspargosCenouraNo entanto, esse tipo de cozimento não é recomendado para batatas, batata-doce ou chuchu.