A aveia em suas receitas

  A aveia passou a ocupar um lugar preferencial na nossa alimentação. O que faz com que hoje em dia a aveia seja tão conhecida é seu alto teor de fibras insolúveis. É uma quantidade excepcional, na razão de 8. g para cada 100, o que influencia sem dúvida no trânsito intestinal. Uma vez que está no organismo, as fibras incham e inibem o apetite, o que nos ajuda a limitar o consumo entre as refeições e, portanto, o aumento de peso. Por outro lado, a aveia também pode ajudar a prevenir alguns tipos de câncer do aparelho digestivo, entre eles, o câncer de cólon; mesmo que seu papel no tratamento continue sendo controverso. Tenha cuidado se substituir os cereais integrais pelo farelo de aveia, é muito agressivo com o intestino. Deve ser evitado o consumo em casos de crianças menores de 5 anos e de pessoas idosas, pois pode influenciar negativamente em sua digestão. Neste último caso, o recomendável é não ultrapassar 3 colheres de sopa por dia. O consumo de aveia, independentemente da forma como é consumida, deve necessariamente ser acompanhado de uma grande quantidade de água, pois absorve qualquer líquido. Receitas de cozinha recomendadas com aveia: - Torta de Nozes e Aveia - Crumble de Maçã - Granola Caseira - Pão de Banana Light