O
champurrado e os
atoles mexicanos são mais do que simples bebidas quentes; são um carinho, toda uma tradição e um símbolo da cozinha mexicana. Perfeitos para acompanhar deliciosos tamales ou um pão doce, estas receitas de bebidas à base de
massa de milho são imperdíveis na gastronomia mexicana. Você também pode ler:
Bebidas pré-hispânicas: delícias de milho e cacauA magia do champurrado: receitas com sabor de chocolate O champurrado é um tipo de bebida mexicana que se distingue por seu sabor de chocolate. A chave de sua textura e sabor está na combinação de massa de milho, chocolate de mesa e um pouco de piloncillo. Champurrado tradicional O clássico que nunca sai de moda! Apaixone-se por sua consistência cremosa e a fusão entre o milho e o cacau, que transformam o champurrado na bebida perfeita para as noites frias e chuvosas. Ingredientes: 1 xícara de massa de milho 1 xícara de água 2 litros de água 2 pedaços de piloncillo 1 pau de canela 2 tabletes de chocolate de mesa 1 xícara de massa de milho Preparo: Bata a massa e a água por 5 minutos. Reserve. Ferva a água com o piloncillo e a canela até que o piloncillo se dissolva. Adicione o chocolate e deixe que se dissolva. Adicione a massa batida. Cozinhe o champurrado até que a massa esteja cozida e tenha uma consistência espessa.
Ver vídeo de como fazer champurradoChampurrado de café Para os amantes da cafeína, esta variante funde o clássico sabor do champurrado com um toque de café. É ideal para começar a manhã com energia e bom humor. Ingredientes: 4 xícaras de água 1 pau de canela 1 xícara de piloncillo granulado 3 xícaras de leite 1/2 xícara de chocolate de mesa 1 xícara de massa de milho1 xícara de água (fria) 2 colheres de sopa de café (granulado, diluído em 1 xícara de água e coado)Preparo: Em uma panela, aqueça a água, o pau de canela, o piloncillo, o leite e o chocolate por 5 minutos. Bata a massa com a água e passe por uma peneira. Reserve. Adicione a massa à panela e cozinhe por 15 minutos ou até engrossar. Adicione o café e misture.
Ver vídeo de como fazer champurrado de caféChampurrado de rompope O rompope, um licor cremoso à base de gemas de ovo, baunilha e especiarias, dá um sabor único e festivo ao champurrado. É uma opção requintada para acompanhar seu pão doce favorito. Ingredientes: 4 xícaras de água 1 pau de canela 1 xícara de piloncillo granulado 3 xícaras de leite 1/2 xícara de chocolate de mesa 1 xícara de massa de milho 1 xícara de água (fria) 1 xícara de rompope Preparo: Em uma panela, aqueça a água, o pau de canela e o piloncillo por 5 minutos.Adicione o leite e o chocolate e cozinhe até que o chocolate derreta. Bata a massa com a água e passe por uma peneira. Reserve. Adicione a massa à panela e cozinhe por 15 minutos ou até engrossar. Despeje o rompope e misture.
Ver vídeo de como fazer champurrado de rompopeVer mais:
10 atoles para a temporada de chuvaAtoles mexicanos para todos os gostos Os atoles são
bebidas quentes feitas à base de massa de milho ou fécula de milho. A versatilidade do atole nos permite criar uma infinidade de combinações de sabores, usando frutas frescas e grãos ou sementes.Atole de goiaba O atole de goiaba é muito popular graças ao seu dulçor natural e seu inconfundível aroma floral. É uma bebida suave e reconfortante. Ingredientes: 2 xícaras de goiaba 3/4 de xícara de açúcar 1 pau de canela 1 1/2 xícaras de água 3 colheres de sopa de fécula de milho 1 litro de leite Preparo: Coloque as goiabas, o açúcar, o pau de canela e a água em uma panela e cozinhe por 5 minutos ou até começar a ferver. Adicione a fécula de milho, misture e cozinhe por mais 5 minutos ou até engrossar. Bata. Despeje o leite em uma panela, cozinhe por 5 minutos e adicione as goiabas cozidas e batidas. Cozinhe o atole de goiaba por mais 5 minutos ou até engrossar.
Ver vídeo de como fazer atole de goiabaAtole de aveia Este atole de aveia é conhecido por ser fácil de preparar e muito nutritivo. A aveia substitui ou complementa a massa de milho, oferecendo uma textura ligeiramente diferente e um alto teor de fibra. Ingredientes: 5 xícaras de água 1 xícara de aveia 3/4 xícara de açúcar mascavo 1/2 pau de canela 1/2 colher de sopa de essência de baunilha aveia canela em pó Preparo: Bata água, aveia, açúcar, canela e baunilha. Despeje em uma panela e aqueça por 5 minutos ou até que o atole engrosse.
Ver vídeo de como fazer atole de aveiaAtole de arroz com leite Este atole de arroz é cremoso, ligeiramente doce e cheio de sabor. O melhor de tudo? Fica pronto em tempo recorde e parece um carinho ao coração. Ingredientes: 2 xícaras de água 1 xícara de arroz (lavado e escorrido) 1 pau de canela 1 xícara de leite evaporado 1 xícara de leite condensado 1 xícara de leite integral 1 colher de sopa de fécula de milho 1 colher de sopa de essência de baunilha canela em pó Preparo: Aqueça a água, o pau de canela e o arroz em uma panela em fogo médio. Cozinhe por 15 minutos ou até que o arroz esteja macio. Reserve. Retire o pau de canela e bata o arroz, o leite evaporado, o leite condensado, o leite integral e a essência de baunilha. Despeje a preparação na panela e dilua a fécula de milho com um pouco do atole. Adicione a mistura de fécula ao atole, misture e cozinhe por 5 minutos.
Ver vídeo de como fazer atole de arrozCom o frio e a chuva, não há nada melhor do que preparar
atole e champurrado caseiro para o café da manhã ou jantar. Escolha sua bebida mexicana favorita, seja o cremoso champurrado ou o aromático atole de goiaba e desfrute de seu incrível sabor de lar. Continue lendo:
Com o frio, você deseja pão? Esta é a razão científica