Como fazer a melhor torta de limão

O pay de limão, também conhecido como torta de limão, é uma sobremesa perfeita para qualquer festa, reunião, jantar ou até para iniciar um negócio de confeitaria. Sua perfeição reside na combinação de sabores e texturas: massa crocante, recheio cremoso com sabor de limão e um merengue tosta que, além de delicioso, também é espetacular. Vale mencionar que, além do pay de limão com merengue tosta, de origem francesa, também existe outro delicioso pay de limão típico dos Estados Unidos: o famoso key lime pie, que é preparado com um recheio cremoso à base de leite condensado, suco e raspas de limão e outros ingredientes como cream cheese, leite evaporado ou iogurte, pois há muitas variações. Com certeza você está com muita vontade de preparar um pay de limão caseiro, seja a versão francesa ou a americana, então no kiwilimón explicamos como preparar essa deliciosa sobremesa passo a passo, você vai adorar!Você também pode ler: 7 formas diferentes de fazer pay de limãoPay de limão com merenguePrepare um delicioso pay de limão com merengue tosta para vender ou para fechar suas refeições com chave de ouro, você vai se apaixonar a cada mordida!Ingredientes 2 xícaras de farinha, para a massa1 pitada de sal, para a massa1/4 de xícara de açúcar, para a massa1 1/2 barras de manteiga, para a massa1 gema de ovo, para a massa1 xícara de farinha, para abrir a massa8 gemas de ovo, para o recheio1 1/2 xícaras de açúcar, para o recheio6 colheres de sopa de amido de milho, para o recheio4 colheres de sopa de manteiga derretida, para o recheio¼ de xícara de suco de limão4 claras de ovo pasteurizadas, para o merengue francês1 1/2 xícaras de açúcar, para o merengue francêsraspas de 1 limãoInstruções 1. Preaqueça o forno a 180 °C. 2. Adicione a farinha, o sal, o açúcar, a manteiga e a gema em uma tigela adequada para a batedeira, depois bata até obter uma massa homogênea. 3. Coloque a massa sobre plástico antiaderente e deixe esfriar por 15 minutos. 4. Adicione as gemas, o açúcar, o amido de milho, a manteiga e o suco de limão em uma tigela, depois bata até integrar e reserve. 5. Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada e corte no tamanho da forma de pay. 6. Despeje o recheio de limão sobre a base do pay. 7. Asse por 40 minutos, deixe esfriar e reserve. 8. Bata as claras com as raspas de limão e adicione o açúcar aos poucos, até que dobrem de tamanho e o merengue brilhe. 9. Adicione o merengue sobre o pay de limão e use um maçarico para tostar o merengue. Se você não tiver um maçarico, não se preocupe, você pode assar o pay a 140 °C por 40 minutos.Você também pode ler: 9 formas diferentes de fazer sobremesas de pay de limãoPay de limão sem fornoSe você quer preparar um pay de limão muito cremoso e rápido, então esta receita é ideal para você, pois você só precisará de ingredientes econômicos e fáceis de encontrar. Ingredientes 2 xícaras de biscoito1 xícara de manteiga derretida, para a base1 xícara de cream cheese, (190 g)1 xícara de leite condensado, (306 ml)1 xícara de leite evaporado, (246 ml)1/4 de xícara de suco de limãosuficiente raspas de limãosuficiente creme de leite batidosuficientes biscoitos pequenos, para decorarfatias de limão, para decorarInstruções 1. Coloque os biscoitos em um saco resselável e triture com um rolo até que fiquem em pó. Reserve. 2. Misture os biscoitos triturados com a manteiga até obter uma massa homogênea. Coloque sobre uma base de torta e pressione até compactar. Reserve. 3. Bata o cream cheese, o leite condensado, o leite evaporado, o suco de limão e as raspas de limão. Despeje a mistura sobre a base de biscoito e congele por 8 horas. 4. Decore o pay de limão com creme de leite batido, biscoitos pequenos, fatias de limão, torções de limão e raspas de limão. Você também pode ler: Como usar os acessórios da sua batedeira?Receitas de pay de limãoSe você ficou com vontade de experimentar outras receitas de pay de limão, então não perca essas opções que o kiwilimón tem para você:Pay de Limão com Biscoitos MariaPay de Limão com CrepesPay de Limão com Biscoitos DocesPay de Limão TransparentePay de Limão com Merengue TostadoPay de LimãoDonuts de Pay de LimãoBolis de Pay de LimãoTrufas de Pay de LimãoNatilla de Pay de LimãoRolo de Pay de LimãoPicolés de Pay de Limão