Na gastronomia mexicana, os
chiles en nogada são uma joia culinária que simboliza a essência do mês pátrio: combinam ingredientes da estação e exibem as cores da bandeira. Você gosta de chiles en nogada?Se você quer preparar
chiles en nogada de maneira rápida e prática, aqui compartilhamos 5 dicas expressas aprovadas por kiwilimón, ideais para desfrutar do sabor tradicional sem passar horas na cozinha.Você também pode ler:
Como fazer chiles en nogada?5 dicas eficazes para fazer chiles en nogada mais rápido1. Prepare tudo com antecedênciaVá ao mercado 1 ou 2 dias antes para comprar os ingredientes sem pressa.Pique o tomate, o alho e as frutas um dia antes.Congele a carne crua vários dias antes e descongele a tempo.2. Asse os chiles na fritadeira a ar ou no fornoLave, seque e pincele os chiles poblanos com um pouco de óleo vegetal.Asse-os por 10 minutos, depois cubra-os e deixe-os descansar por mais 10 minutos.Descasque-os facilmente e sem encher a cozinha de fumaça.3. Descasque a noz de Castela usando água quenteColoque as nozes em uma tigela, despeje água quente e deixe descansar entre 5 e 10 minutos.A casca amolecerá e será muito fácil de remover. 4. Pique e congele as frutas do recheioCorte a pera de leite, a maçã panochera e o pêssego criollo um par de dias antes.Guarde as frutas em sacos resseláveis no congelador.Tire do congelador um dia antes para que descongelem.5. Use uma frigideira grandeUma frigideira ampla acelera a evaporação do líquido e permite que a carne cozinhe mais rapidamente. Leia mais:
Chiles en nogada: a receita original! Origem do chile en nogadaA
origem dos chiles en nogada está ligada a Puebla e sua incrível gastronomia. Acredita-se que as freiras agostinianas do convento de Santa Mônica criaram o prato para celebrar a passagem triunfal do general Agustín de Iturbide, adornando-o com as cores da bandeira trigarante: verde, branco e vermelho.No entanto, a história também conta outras versões. Alguns historiadores asseguram que já existiam receitas similares desde o século XVIII. Diz-se que originalmente era uma sobremesa e foi adaptada com carne e frutas até se tornar um prato principal.Embora não haja certeza 100% sobre a origem do chile en nogada, o que é indiscutível é que os chiles en nogada se tornaram um símbolo pátrio, cheio de história e sabor.Este 15 de setembro, não pense duas vezes e prepare alguns
chiles en nogada rápidos e deliciosos com estas dicas que economizam tempo sem sacrificar a tradição. Viva o México e sua rica cozinha!Continue lendo:
Quais são os benefícios de comer chiles en nogada?