Como fazer crepes bem fofos

  Os ingredientes básicos para preparar crepes saborosas são farinha, leite, ovo e um pouco de manteiga ou margarina. Um prato simples e com grandes possibilidades culinárias (dá origem a mil e uma receitas, tanto doces quanto salgadas), mas cuja elaboração é conveniente seguir uma série de truques e recomendações como as que a seguir propomos: -Uma vez misturados os ingredientes, utilize um liquidificador para obter uma massa fina. Com batedeira elétrica também se consegue ótimos resultados. Se mesmo assim ainda houver alguns grumos, coe a massa. -Dependendo se você vai preparar crepes doces ou salgadas, pode adicionar também ervas aromáticas picadas. -Uma vez que a massa descansou (cerca de 20 minutos na geladeira), vamos fazendo as crepes na frigideira (esta deve ser antiaderente). Espalhe uma colherada de ‘massa’ pela frigideira de modo que fique uma camada bem fina e uniforme. Você pode usar um pano embebido em óleo ou manteiga derretida e passar pela frigideira entre a confecção de cada crepe. -Como as crepes esfriam rapidamente, você pode empilhá-las em um prato colocado sobre uma panela com água quente e cobri-las com outro prato. Se você vai prepará-las doces, uma boa dica é polvilhá-las com um pouco de açúcar para que não grudem umas nas outras. -Para virá-las, se você for habilidoso, faça-as 'saltar pelo ar' como um cozinheiro profissional. Se não, use uma espátula larga de metal ou madeira. -Como mencionamos anteriormente, você pode servir de maneiras diferentes, não só em relação à apresentação (enroladas, em forma triangular), mas em relação à sua composição: recheadas com creme de leite, com chocolate quente, com um molho de mel ou caramelo, recheadas com frutas, presunto e queijo, vegetais, frutos do mar ou peixes ligados com um molho bechamel, etc. -Se sobrar muitas crepes e você não vai consumi-las, pode dobrá-las em quatro, colocá-las em um saco plástico para alimentos e armazená-las na geladeira. Receitas de cozinha para fazer crepes deliciosas: - Crepes de Pêssego com Molho de Framboesa - Crepes com Nutella e Banana - Crepes Light com Morangos e Queijo - Crepes Recheadas com Morangos - Crepes com Pudim e Frutas