Os
esquites e milho preparados são clássicos da cozinha mexicana e nunca sairão de moda. Em qualquer esquina você encontrará um carrinho de milhos e esquites e sempre te perguntarão: ¿com pimenta da que arde ou da que não arde?”. Se você quer aprender como fazer esquites caseiros com epazote ou preparar alguns milhos com maionese e queijo fresco, aqui compartilhamos duas receitas fáceis, rápidas e cheias de sabor. Perfeitas para suas reuniões familiares, as Festas Patrias ou até mesmo para iniciar seu próprio negócio. Você também pode ler:
6 sopas e caldos com milho rápidas e deliciosasReceita de esquites mexicanos caseirosOs esquites mexicanos (também conhecidos como milho no copo) são grãos de milho cozidos com epazote, alho e cebola. São servidos quentes e complementados com maionese, queijo fresco, suco de limão e pimenta piquín.Ingredientes para esquites com epazote:2 colheres de sopa de banha1/4 de cebola finamente picada1 dente de alho picado2 pimentas de árvore4 xícaras de grãos de milho1 L de água3 ramos de epazoteSal a gostoMaioneseQueijo frescoPimenta piquínSuco de limãoPreparo passo a passo:Refogue a cebola, o alho e as pimentas de árvore na banha quente.Adicione os grãos de milho, a água e os ramos de epazote. Cozinhe em fogo médio por 30 minutos ou até que o milho esteja macio.Sirva em copos e acompanhe com maionese, queijo fresco, pimenta piquín e suco de limão.Receita de milhos preparados com maionese e queijoOs
milhos preparados são outra iguaria mexicana irresistível. Podem ser servidos cozidos ou assados na chapa, e sempre são acompanhados com maionese, queijo ralado, pimenta em pó e limão. Ingredientes para milhos com maionese e queijo:8 xícaras de água6 milhos2 ramos de epazote1 xícara de maionese1 xícara de queijo fresco raladoPimenta piquínSalSuco de limãoPalitos de madeiraPreparo passo a passo:Ferva os milhos em água com epazote e sal até que estejam macios.Asse os milhos em uma chapa quente até que fiquem ligeiramente chamuscados.Insira um palito de madeira em cada milho.Espalhe maionese, polvilhe queijo fresco ralado e adicione pimenta piquín e suco de limão.Agora que você já sabe como fazer esquites e milhos preparados, aproveite-os em casa durante uma noite mexicana, em uma quermesse escolar ou em uma festa do
15 de setembro. Você também pode vendê-los no seu bairro como parte de um negócio de comida. Continue lendo:
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