Como fazer massa para empanadas passo a passo

As empanadas são um daqueles pratos que não podem faltar no seu repertório, pois podem ser preparadas com recheios picantes ou recheadas com geleia, cajeta ou arroz doce. Além de ser um prato prático e fácil de preparar, também é econômico e rende bastante, perfeito para reuniões, festas infantis ou até para abrir um negócio.  Nesta ocasião, explicamos como fazer massa para empanadas salgadas, massa para empanadas fritas e massa para empanadas doces de uma maneira simples. E para completar, também temos as melhores dicas da nossa chef estrela para preparar essas delícias. Massa para empanadas salgadas Esta receita para preparar empanadas salgadas é perfeita para um almoço em família, pois podem ser recheadas com queijo, guisados, carne e mais.  Massa para empanadas fritasEsta receita de massa para empanadas é suficiente para preparar 8 porções, ficarão bem crocantes! Ingredientes 3 xícaras de farinha 2 colheres de sopa de açúcar 1/2 colher de sopa de sal 1/4 de xícara de óleo 1 xícara de água Instruções 1. Misture a farinha, o açúcar, o sal, o óleo e a água em uma tigela, até obter a consistência de massa. Deixe a massa para empanadas descansar por 20 minutos.  2. Polvilhe farinha sobre uma superfície plana, forme bolinhas de massa e abra-as. 3. Recheie com o guisado de sua preferência, pode ser carne moída, tinga, queijo, milho, pimentas ou frango com mole. Feche as empanadas. 4. Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio e frite as empanadas por cerca de 5 minutos de cada lado ou até que estejam douradas.  5. Escorra as empanadas em papel toalha para remover o excesso de gordura. Massa para empanadas assadas Se você prefere empanadas assadas, esta é a receita perfeita para você. Ingredientes 2 1/2 xícaras de farinha 1/2 colher de chá de sal 1/4 de xícara de manteiga fria 1 ovo 1/4 de xícara de água fria Instruções  1. Coloque a farinha, o sal, a manteiga, o ovo e a água fria em um processador.  2. Forme uma bolinha de massa e envolva em papel filme.  3. Refrigere a massa para empanadas por 30 minutos. 4. Abra a massa com um rolo e corte discos.  5. Recheie com o guisado de sua preferência, pincele com o ovo e asse a 200 °C por 20 minutos. Massa para empanadas doces Ponha a mão na massa e prepare massa para empanadas doces, que você pode rechear com geleia, cajeta, doce de fruta, arroz doce e mais.  Ingredientes 2 1/2 xícaras de farinha 180 gramas de manteiga 2 colheres de sopa de açúcar 1/4 de xícara de iogurte 2 colheres de sopa de leite 1 colher de chá de essência de baunilha 1 colher de sopa de canela 1 colher de chá de fermento em pó Instruções 1. Misture a farinha, a manteiga, o açúcar, o iogurte, o leite, a essência de baunilha e a canela em uma tigela.  2. Sove até obter uma consistência homogênea.  3. Cubra a massa para empanadas com filme plástico  4. Deixe descansar em uma tigela por 30 minutos. 5. Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada até ter uma espessura de 3 mm. 6.  Corte círculos com um cortador de 10 cm de diâmetro. 7. Recheie as empanadas e feche com a ajuda de um garfo. 8. Coloque as empanadas em uma assadeira, pincele com ovo e asse a 180 °C por 20 minutos. Dicas para fazer as melhores empanadas A chef Yamilette González, coordenadora de chefs na kiwilimón, compartilha todos os seus segredos para preparar as melhores empanadas doces e salgadas, você não pode perder essas dicas! Dicas para preparar empanadas salgadas 1. Não se esqueça de adicionar uma colher de sopa de açúcar à massa das empanadas salgadas, pois isso ajudará a equilibrar os sabores.  2. É necessário deixar a massa das empanadas salgadas descansar por cerca de 30 minutos antes de começar a trabalhar com ela. 3. No caso das empanadas argentinas, à massa é adicionado um toque de vinagre para que fiquem mais fofas.  4. A chef nos lembra que você pode temperar a massa para empanadas salgadas com temperos em pó, como alho, cebola, orégano e tomilho. Dicas para preparar empanadas doces 1. O melhor é usar manteiga de alta qualidade ao fazer empanadas doces, pois assim você obterá o melhor sabor e consistência na massa.  2. É importante sovar pelo tempo adequado, pois caso contrário, a massa não ficará crocante. A chef recomenda utilizar um processador de alimentos para fazer essa massa para empanadas.  3. Se você busca economizar ou iniciar um negócio, pode substituir a manteiga por margarina ou gordura vegetal.   4. Lembre-se de que a quantidade de ovo que você adiciona à massa das empanadas é crucial, por isso a chef Yamilette recomenda usar gemas e assim controlar a quantidade de umidade facilmente.  5. Na hora de adicionar água fria à massa, lembre-se de medir em colheres para não adicionar demais. 6. É possível melhorar o rendimento da massa ao adicionar um pouco de fermento em pó.