Como guardar nozes e sementes para que não fiquem rançosas

Se você é uma daquelas pessoas que não toleram pratos sem graça, então certamente adiciona granola à sua fruta ou nozes e sementes torradas às suas saladas, no entanto, é comum que elas fiquem rançosas em pouco tempo, especialmente se não forem armazenadas corretamente. Antes de passar para as dicas de como armazenar e prolongar a frescura das nozes e sementes, cabe destacar que estas são ricas em gorduras saudáveis, por isso são uma ótima opção para proteger seu coração e aumentar o consumo de fibra, proteína e boas gorduras. Agora que você conhece os benefícios dessas oleaginosas, mãos à obra! Qual é o melhor lugar para armazenar nozes? Segundo a rainha da cozinha, Martha Stewart, o refrigerador é o santuário perfeito para armazenar todo tipo de nozes e sementes, desde nozes, amêndoas, pistaches, sementes de abóbora e sementes de girassol, entre outros. Embora pareça difícil de acreditar, o ambiente úmido ajudará a manter as nozes e sementes frescas por mais tempo, pois o portal da chef aponta que “as gorduras insaturadas são extremamente frágeis e delicadas, o que significa que se decompoem rapidamente. Isso faz com que as nozes sejam propensas a ficarem rançosas, o que arruína o sabor e a frescura”, portanto, recomenda-se armazená-las na geladeira, já que o ambiente frio retarda o processo de decomposição.  Você também pode ler: Alimentos que ajudam a evitar a queda de cabeloComo armazenar nozes e sementes corretamente Agora que você já sabe que o mais recomendável é manter as nozes e sementes na refrigeração para evitar que fiquem rançosas, damos várias dicas para armazená-las corretamente, anote! 1. Quanto mais frescas, melhor Certifique-se de comprar nozes e sementes frescas, pois se já foram expostas ao ar ou não estão bem seladas, não levará muito tempo até que fiquem rançosas. 2. Compre nozes inteiras Se você costuma comprar nozes picadas ou fatiadas, esqueça isso, pois como já foram expostas ao ar e os óleos já saíram para a superfície, ficarão rançosas muito rapidamente. 3. Consiga recipientes herméticos Embora seja tentador abrir a geladeira, colocar o saco de nozes ou amêndoas dentro e esquecer dela, o mais recomendável é despejá-las em um recipiente de vidro com tampa hermética ou algum outro recipiente hermético. Você também pode ler: Alimentos que fortalecem seu cérebro4. Guarde no congelador! Se você comprou muitas nozes ou pistaches, não hesite em guardar metade na geladeira e a outra metade no congelador, assim durarão frescas por muito mais tempo. 5. Confie na ciência O portal de Martha Stewart indica que você pode manter as nozes e sementes na geladeira por até 6 meses, enquanto pode congelá-las por até um ano, sem medo do sucesso! 6. Que tipo de nozes você prefere? Algumas nozes tendem a ficar rançosas antes que outras, pois isso se deve ao fato de conterem uma menor quantidade de gordura. As nozes que costumam se manter frescas por mais tempo são os pistaches, as amêndoas e a noz de Castilla, mas não importa, se você as armazenar na geladeira, todas durarão por muito mais tempo.