Como preparar seu bolo três leites como um especialista

Leia em portuguêsO bolo de três leites é um ícone na culinária mexicana, pois é uma sobremesa que não pode faltar em todo tipo de festas e reuniões. No kiwilimón, damos todas as dicas que você precisa para preparar o melhor bolo de três leites e também contamos um pouco sobre a origem deste bolo.O que é o bolo de três leites?O bolo de 3 leites é famoso no México, na América Latina e no mundo, pois é muito difícil resistir a provar uma sobremesa feita com um bolo esponjoso banhado em uma mistura de leite evaporado, leite condensado e leite integral. A cobertura do bolo pode ser feita com merengue com chantilly, e depois ser coroada com todo tipo de frutas, nozes ou granulado. No nosso país, você pode encontrar este delicioso bolo inteiro ou em fatias na maioria das confeitarias, embora também seja uma receita muito popular entre os cozinheiros amadores. Graças à sua grande popularidade, é muito comum que seja apreciado durante reuniões familiares ou em aniversários.Você também pode ler: 10 maneiras diferentes de preparar gelatina mosaicoQuem inventou o bolo de três leites?A história do delicioso bolo 3 leites é muito mais misteriosa do que você imagina, pois, embora a receita original seja atribuída a uma empresa muito famosa, tudo indica que esta sobremesa pode ter origens mexicanas ou europeias. Aqui contamos a história por trás do bolo de três leites! A versão mais popular indica que o bolo três leites chegou às nossas cozinhas através das latas de leite condensado, pois estas costumam ter receitas no verso da etiqueta, no entanto, o meio americano The Austin Chronicle questiona essa versão. De acordo com o meio de comunicação americano, existem várias receitas de bolos mexicanos que poderiam ter servido de inspiração para a criação do bolo de 3 leites como o conhecemos hoje. Por um lado, em Tabasco, preparava-se a torta de leite, que era feita da seguinte maneira: a “mistura do bolo é despejada sobre uma frigideira cheia de leite condensado quente, é assada e servida flutuando sobre o molho de leite”. Além disso, há outro antecedente em Sinaloa, chamado bolo do vice-rei, que era feito com diversas camadas de bolo, natilla, frutas, merengue e era banhado com xerez. Por outro lado, há quem indique que o bolo de três leites está mais inspirado em sobremesas europeias. Em seu livro El Gourmet Mexicano, María Dolores Torres Yzabal menciona que, no século XIX, havia chegado ao México um bolo chamado “antes”, que era preparado em camadas, recheado com natilla e frutas ou nozes, e depois banhado com vinho. Por outro lado, outros bolos que puderam ter servido de inspiração para a criação do nosso amado bolo três leites são o tiramisù italiano, o trifle britânico, o bolo de rum ou a sopa dourada de Portugal.Você também pode ler: As 10 melhores receitas de bolos de três leitesComo preparar bolo de três leites como um especialistaAgora que você conhece um pouco mais sobre a história desta sobremesa, é hora de colocar a mão na massa e aprender como fazer um bolo de três leites como um verdadeiro especialista, você vai se surpreender com a facilidade com as dicas da chef Yamilette González. Ingredientes de qualidadeLembre-se de que usar ingredientes frescos e da melhor qualidade será essencial para preparar o melhor bolo de três leites que você já provou. Você precisa de um bolo muito esponjosoPara poder embebedar um bolo, é importante considerar que a migalha do bolo seja suave e esponjosa para que o líquido seja absorvido perfeitamente. Preste atenção à quantidade de ovosA quantidade de ovos em um bolo para três leites é primordial, já que, quanto mais porosidade, mais líquido três leites absorverá. Dê um toque de saborGeralmente, um três leites é preparado com leite integral, leite condensado e leite evaporado, embora haja algumas versões com creme de leite para que tenha uma consistência mais cremosa; você também pode adicionar um toque de rum ou conhaque para dar esse sabor especial ou talvez um toque de amaretto. Prepare o três leites perfeitoSe a consistência das 3 leites estiver muito espessa, você pode aquecê-la um pouco antes de adicioná-la ao bolo para que flua melhor. Banhe o bolo facilmenteVocê pode adicionar a mistura de três leites com a ajuda de um pincel ou um bico para que seja mais fácil embebedar o bolo. Ouse fazer novas combinaçõesEsqueça os bolos sem graça e adicione as frutas, nozes, frutas secas, doces ou chocolates que você mais gosta. Siga as receitas do kiwilimón à riscaAs receitas de bolos de 3 leites que você pode encontrar no kiwilimón são desenvolvidas por nossas chefs, então o melhor é seguir a receita e o vídeo à risca e assim você terá um bolo incrível.