Como prevenir a oxidação dos abacates

Com certeza você percebeu que ao cortar um abacate, ele começa a ficar marrom após um tempo. Isso não significa que o abacate está podre ou que não está mais bom, é apenas uma reação natural dos compostos presentes nesse alimento.Como você já sabe, os Abacates do México são um alimento rico em nutrientes, com quase 20 vitaminas, minerais, antioxidantes e fitonutrientes. Entre todos esses componentes estão os fenóis e enzimas, que adquirem uma cor marrom quando expostos ao oxigênio.Para evitar que o abacate fique marrom, você precisa interromper o processo de oxidação. Mas não se preocupe, manter um abacate livre de oxidação é muito mais fácil do que parece. Siga estas dicas para manter seu abacate perfeitamente fresco por mais tempo. LimãoO suco de limão é um potente antioxidante, então adicionar algumas gotas ao seu prato de abacate pode ajudar a retardar o processo de oxidação. Adicionar o suco de limão logo após cortar o abacate pode preservar sua cor natural por um tempo prolongado.Papel FilmeUma opção bastante simples que manterá tanto os abacates fatiados quanto os pratos de abacate em boas condições é o papel filme. Tudo o que você precisa fazer é cobrir gentilmente a superfície com o papel filme. Certifique-se de que não haja bolhas de ar que possam deixar algumas partes marrons.ÓleoSe você estiver assando ou grelhando abacates, há outra maneira de evitar que fiquem marrons. Imediatamente após cortar o abacate, pincele-o com óleo vegetal. A fina camada de óleo impedirá que o abacate oxide.Coloque essas recomendações à prova e faça seus abacates parecerem perfeitos por mais tempo. Lembre-se de que os Abacates do México são praticamente a única fruta que contém gordura monoinsaturada, e eles são livres de sódio, colesterol e gorduras trans. Substituir gorduras saturadas ou trans por gorduras insaturadas está associado à redução do risco de doenças cardiovasculares. Os Abacates do México são uma alternativa saudável para um lanche entre as refeições e um grande aliado na preservação da saúde do seu coração.