Como servir vinho

  Para servir o vinho à mesa, devemos atender a estes critérios básicos: - Devemos levar o vinho à mesa, na temperatura adequada para cada um deles. - O próprio fabricante, na sua etiqueta traseira, já nos informa sobre a temperatura ideal a que devemos servir o vinho. - Não devemos apresentar à mesa, as garrafas já abertas, pois não é garantia de que o vinho foi aberto exclusivamente para nossos convidados. - Descorcharemos as garrafas com cuidado, se possível, sem movê-las ao tirar a rolha. Isso é fundamental quando se trata de vinhos envelhecidos, pois caso tenham os sedimentos próprios do envelhecimento que estão no fundo, se expandirão por toda a garrafa turvando o vinho. - Decantaremos o vinho envelhecido, para eliminar os sedimentos em seu respectivo decantador. Embora esse procedimento não seja obrigatório para vinhos com certa idade, muitas vezes é recomendável. - Os vinhos reserva ou grande reserva devem ser abertos alguns minutos antes de serem servidos, para que respirem. Receitas de cozinha recomendadas que combinam com vinho: - Prime Rib ao Pimenta - Roast Beef à Inglesa - Filé Sol à Molinera - Filé de Peixe com Cogumelos