Dica: Congelamento de alimentos

Em muitas ocasiões, ao cozinhar, temos restos ou uma boa quantidade de alimentos que não queremos jogar fora e preferimos deixá-los no congelador. Para garantir que esses alimentos se conservem perfeitamente, deixamos aqui algumas dicas que podem ajudar. Como congelar frutas naturais Primeiro, deve-se lavar muito bem as frutas e borrifá-las com limão caso tenham tendência a escurecer com o ar (como bananas, maçãs). Depois, cortá-las em pedaços e colocá-las em um prato. Uma vez lavadas e cortadas, cubra-as com papel alumínio e coloque-as no congelador por 3 horas. Retire-as e embale-as em plásticos (calculando a porção que será necessária uma vez descongeladas). Devem ser fechadas hermeticamente, retirando o ar. Por último, etiquete-as. Recomenda-se escrever o nome e a data. Congelamento de frutas com açúcar Colocar as frutas em pedaços dentro de caixas ou sacos plásticos, adicionar açúcar na proporção de 100g para cada quilo de fruta. Congelamento de frutas em calda Primeiro, deve-se colocar as frutas em pedaços em uma caixa plástica. Cobri-las com calda feita de 250 gramas de açúcar, dissolvidas em 1 litro de água fria. Depois, fechar a caixa hermeticamente, colocar etiqueta e congelar. Para utilizar essas frutas em calda, deve-se descongelar com antecedência, mas não muito tempo antes, pois no momento de servi-las devem estar bem frias para não amolecerem. As frutas devidamente congeladas podem ser conservadas por até 8 meses. Algo a ter muito presente Uma vez que um produto foi congelado, caso descongele, não deve ser congelado novamente.