Dicas para cozinhar levemente

  Para quem deseja cozinhar de uma maneira mais saudável e com muitos aportes nutricionais, deixamos estas dicas a seguir: - Investir em uma panela elétrica multifuncional - Cozinhar os legumes com um pedaço dos cubos que são vendidos de caldo baixo em gordura - Utilizar um pulverizador para o óleo - Substituir as batatas por abobrinhas para engrossar os purês - Substituir as matérias gordurosas por creme líquido de soja ou de amêndoa - Substituir, na medida do possível, a manteiga e o óleo nas sobremesas por uma colher de sopa de purê de oleaginosas (purê de amêndoas, por exemplo) Para diminuir a contribuição calórica dos pratos, deve-se começar por substituir aqueles alimentos mais ricos por outros mais leves. Por exemplo, pode-se substituir o leite integral por leite desnatado, a manteiga e o creme de leite por iogurte ou queijo branco 0%, a farinha por fécula de batata ou maizena, o açúcar por adoçante ou frutose. Apesar de que esta última tem tantas calorias quanto a sacarose, seu poder adoçante é maior, o que significa que pode ser adicionada em doses mais baixas. Recomenda-se ter cuidado com o uso de adoçante na cozinha: é complicado de dosar. Não é necessário substituí-lo sistematicamente, com que reduza à metade as quantidades de açúcar e de matéria gordurosa de suas receitas, basta. O sabor não muda muito e seu prato será menos calórico. Receitas de cozinha recomendadas baixas em gordura: - Filé de huachinango em papillote - Sopa de Brócolis Light - Salada de Caranguejo, Pepino e Talharim - Massa Integral com Berinjela