Dicas para fazer um bom molho picante

Os mexicanos têm um amor desmedido pelo chile, sem dúvida. E é que pensar em tacos, garnachas, antojitos e todo tipo de guisados sem aquele toque picante e especial é impossível. Como em kiwilimón somos amantes da salsa picante, vamos te dar nossas melhores dicas de cozinha para que fique melhor do que nunca. Tome nota! Você também pode ler: Os 5 chiles mais picantes do mundo Dicas de cozinha para fazer a salsa perfeita Não tenha medo do molcajete Sabemos que usar um molcajete pode parecer muito trabalho ou algo muito difícil; no entanto, é o elemento chave para fazer grandes salsas picantes e com um sabor muito mexicano. Guarde o liquidificador por um tempo! Uma vez que você decida desempacotar o molcajete e curá-lo, fazer suas salsas nele é muito fácil. Recomendamos moer o alho e o sal primeiro, depois adicione a cebola e o chile. Macere com a pedra, chamada tejolote, e adicione os tomates ou jitomates. Finalmente, adicione um pouco de coentro picado e experimente. Garantimos que não há nada melhor do que uma salsa verde ou vermelha feita no molcajete! Tudo na chapa! Além do molcajete, outro grande aliado na hora de fazer uma boa salsa de chile de árbol ou salsa habanera é a chapa. Tostar os ingredientes até que tenham uma camada dourada e um pouco carbonizada garantirá o sabor da sua salsa, então não hesite em tatemar tudo. Dica kiwilimón: Se você tiver pouco tempo e uma fritadeira sem óleo, use-a para dourar os ingredientes da sua salsa, eles estarão prontos em um piscar de olhos! Só é importante que você deixe a air fryer esfriar bem antes de lavá-la. Refogue os ingredientes Também existem salsas picantes que não necessariamente requerem assar os ingredientes, pois há outras formas de agregar sabor. Uma boa maneira de levar sua salsa para o próximo nível é refogar os ingredientes em uma panela com um pouco de óleo. Certifique-se de que os chiles, tomates, cebola e alho estejam macios e não esqueça de temperar na hora de moer ou macerar no molcajete. Veja mais: Benefícios de comer chileEspeciarias e ervas aromáticas Algumas das salsas mais famosas do nosso país não podem ser concebidas sem um toque fresco de coentro. Além disso, muitas outras também requerem um pouco de cominho para realçar os sabores. Portanto, não hesite em seguir seus instintos e adicionar um pouco de epazote, tomilho ou o que você tiver à mão para que sua salsa picante fique ainda mais deliciosa. Experimente na cozinha Sabemos que você adora a salsa macha e o guacamole, mas não há razão para não inventar sua própria salsa! Você pode começar com uma base simples de alho, cebola, jitomate ou tomate verde. Agora vem a parte boa, adicione chiles frescos ou secos, sal, especiarias, coentro ou até um fio de limão. Lembre-se de que a cozinha é o lugar perfeito para você experimentar com seus sabores favoritos. Diga não ao desperdício!Sabemos que, como tal, esta não é uma dica de cozinha, mas não queríamos deixar passar esta oportunidade de lembrá-lo de que é muito importante não desperdiçar nada na cozinha. Use os jitomates velhos, o abacate escuro ou o que encontrar na sua geladeira para fazer uma boa salsa picante, mas sem jogar nada no lixo. Agora que você tem as melhores dicas e conselhos para preparar grandes salsas picantes, anime-se a colocá-las em prática e temperar seus tacos, gorditas, sopes, quesadillas e mais. Além disso, não se esqueça de que no kiwilimón temos as melhores salsas de toda a internet, aqui deixamos 3 vídeos! Qual deles te apetece mais? Você pode se interessar: 8 benefícios do chile habanero para a saúde