Fazendo molhos dip

  O dip é diferente de um molho comum porque nele os alimentos não são mergulhados, mas sim o alimento é passado ou banhado com o molho escolhido. O dip é um molho que pode ser apresentado frio ou quente, dependendo do tipo de ingredientes com os quais é preparado e do acompanhamento, é só ser criativo pois as variações são muitas. Pode-se servir diferentes tipos de dips em pequenas panelas e colocar ao redor os alimentos que serão utilizados para passar. Não é complicado preparar um dip, é só misturar diferentes ingredientes que combinem em sabor e textura e depois acompanhá-lo com biscoitos, batatas fritas, torradas, vegetais, etc. Existe o tipo de dip mais suave e também o mais picante, sem esquecer das combinações agridoce. As bases para este tipo de molho são variadas e podem ser utilizadas, por exemplo: - Queijo ricota - Creme de leite - Maionese - Óleos aromatizados Qualquer um desses ingredientes será misturado com alguma substância mais líquida como suco de limão, laranja, suco de tomate, óleo. Também pode-se fazer uma pasta com berinjela cozida e temperada com azeite de oliva, ou um dip de abacate também misturado com azeite de oliva ou creme de leite temperado com sal e pimenta. Um dip de berinjela. Pode ser preparado da seguinte maneira: Misturar 500 grs. de polpa de berinjela cozida, com uma colher de sopa de azeite de oliva, uma colher de chá de cebola picada bem fina, 100 grs. de azeitonas verdes picadas, ¼ de xícara de ricota, sal e pimenta a gosto. Receitas de cozinha recomendadas: - Guacamole - Dip de Espinafre - Dip de alcachofra com espinafre - Dip de Grão-de-bico - Dip de Iogurte e Pepino