Dicas de Cozinha

Ingredientes que não podem faltar na sua cozinha e como usá-los

Por Kiwilimón - 2019-04-05T13:27:51.273177Z
Já aconteceu de você experimentar uma receita super comum e ela saber uma maravilha? O segredo por trás desses fabulosos pratos está na mistura ideal de especiarias. Porque, embora você não acredite, existe vida além do sal e da pimenta. Descubra o maravilhoso mundo de aromas e sabores com estas 10 especiarias.Noz-moscada: sim, a noz-moscada é ótima no vinho quente ou no bolo de cenoura, mas também faz maravilhas em pratos salgados que levam carne de boi, batatas ou couve-flor.Pimenta quebrada: embora seu uso seja muito comum, especialmente na cozinha mexicana, a pimenta quebrada pode fazer algo mais do que apenas apimentar. Algumas flocos podem dar uma nova vida a um molho de tomate sem graça ou intensificar o sabor de uma massa simples.Canela: é quase impossível pensar em assar um bolo sem adicionar uma pitada de canela ou tomar um delicioso café coado sem esta especiaria aromática, mas adivinha? A canela é um ingrediente ideal para receitas salgadas que levam frango, carne ou porco. Alecrim: o cheiro inconfundível desta erva combina muito bem com pratos feitos de carne, azeite de oliva e alho. Mas não é só isso. O alecrim também pode ser usado para preparar pães (doces e salgados), assim como molhos e marinadas. Gengibre: o sabor desta famosa raiz é muito conhecido na gastronomia oriental, no entanto, seu uso não se limita a essas receitas. O gengibre está presente em preparações doces tão conhecidas como os biscoitos de gengibre e o vinho quente. Cravo: se estamos falando de especiarias indispensáveis, é claro que não podemos deixar de mencionar o cravo. O sabor do cravo é tão versátil que você pode usá-lo tanto para assar quanto para receitas com porco ou carne. Cúrcuma: esta especiaria se tornou popular recentemente graças às suas múltiplas propriedades para a saúde, mas na verdade seu uso vai além de seus benefícios. Além de dar uma linda cor amarela aos pratos, a cúrcuma também dá um toque especial. Cominho: diferente do que muitas pessoas pensam, a cozinha mexicana não inclui cominho em todas as suas receitas. No entanto, seu uso pode transformar completamente o sabor de um prato muito simples. Basilico: embora não seja propriamente uma especiaria, o manjericão é um ingrediente essencial na cozinha. Com apenas uma pitada, os molhos de tomate e os pratos com frango adquirem um aroma incrível e um sabor espetacular.Orégano: diferente de outras ervas, o orégano tem um sabor mais intenso quando seco, então sempre tenha um pote de orégano na sua despensa. Use-o em receitas italianas, mediterrâneas ou em saladas, carnes e peixes. Qual especiaria nos falta mencionar? Conte-nos quais são as especiarias que não podem faltar na sua cozinha. Se você gosta de usar especiarias, essas receitas vão te encantar:Almôndegas de frango recheadas com presunto e queijoPorco em pipián verdeCostelas de porco em molho de amendoimPimentões amarelos recheados com camarão em molho de feijão