O que é a tapioca?

As tendências culinárias vêm e vão, mas uma que chegou para ficar é a do bubble tea, também conhecido como boba ou chá de bolhas. Esta bebida causou alvoroço entre os consumidores, pois não só é deliciosa, mas também se tornou um fenômeno cultural digno de posts no Instagram. Você já experimentou o chá com pérolas de tapioca? Embora as receitas mais populares com pérolas de tapioca sejam as de bebidas, este ingrediente também pode ser usado em diferentes sobremesas. Para que você aprenda a usá-lo na sua cozinha, vamos te contar o que é a tapioca e como usá-la. Animar-se a cozinhar com ela! Você também pode ler: Bubble tea de jamaica com cocoTapioca: O que é?A tapioca é um amido obtido da mandioca. A raiz passa por todo um processo de 5 etapas para obter as pérolas que hoje em dia podemos encontrar nas prateleiras.  Existem dois tipos de tapioca no mercado: as pérolas brancas e as pretas. Por um lado, a tapioca branca costuma ser menor, torna-se transparente quando cozida e pode ser usada para cozinhar sobremesas como pudins.  No caso das pérolas de tapioca preta, estas são as mais usadas nos lugares que vendem bubble tea. É comum que sejam mantidas dentro de um xarope e costumam ser maiores que as pérolas brancas.  Além disso, graças ao seu sabor neutro e por ser livre de glúten, seu consumo está aumentando. Outro dado curioso sobre as pérolas de tapioca é que sua produção começou na América do Sul, para chegar a diversos países asiáticos. Uma vez que chegou a Taiwan, inspirou a criação do famoso boba.  Por si só, não podemos esquecer que a tapioca também tem benefícios para a saúde, pois contém cálcio, ferro, potássio, zinco e vitaminas B e C.  Ver mais: Pudim de Tapioca com CarameloComo cozinhar a tapioca?O cozimento da tapioca depende do tipo de pérola que você vai usar.  Para cozinhar as pérolas de tapioca preta, siga o método recomendado pelos especialistas: Coloque uma panela grande com água para ferver. Adicione as pérolas de tapioca e cozinhe em fogo médio por 20 minutos. Desligue o fogo e deixe descansar por 20 minutos. Escorra a tapioca com uma peneira e enxágue com água fria. Misture as pérolas de tapioca com um xarope simples e use para preparar bubble tea.  No caso das pérolas de tapioca branca, elas são cozidas da seguinte maneira: Aqueça a água em uma panela grande e espere ferver. Adicione as pérolas de tapioca e cozinhe em fogo médio por 20 minutos ou até que fiquem transparentes. Coe e passe sob a água corrente. Reserve. Agora que você já sabe como cozinhar a tapioca, ouse preparar estas 3 receitas com tapioca que a kiwilimón tem para você. Qual delas te dá mais vontade? Você pode se interessar: 10 receitas sem glúten para o café da manhãReceitas com tapiocaSeja para iniciar um negócio de bubble tea ou simplesmente para desfrutar dessas delícias em casa, essas 3 receitas são imperdíveis, experimente e nos conte como ficou! Bubble tea de taro Este é um dos sabores de boba mais populares em todo o mundo! É doce e sutil, com certeza agradará a crianças e adultos. Siga esta receita de bubble tea de taro passo a passo e estará pronto em apenas 35 minutos.  Bubble tea de mazapán Esta outra bebida com tapioca é um pouco mais elaborada, pois é preparado um frappé de mazapán e depois são adicionadas as pérolas de tapioca. É perfeita para aquele desejo de algo doce ou para iniciar seu negócio. Você se anima a prepará-la? Sobremesa de tapioca com manga e coco Este pudim de tapioca é preparado com água de coco, leite condensado, creme para bater, baunilha e cubos de manga, é simplesmente irresistível! O melhor de tudo é que você pode substituir a manga por alguma fruta da estação, ficará igualmente delicioso!  Agora que você conhece mais sobre a tapioca, como cozinhá-la e já tem 3 receitas, perca o medo de cozinhar e experimentar coisas novas. Conte-nos se você se anima a experimentar a tapioca!