O tofu, o que é e por que consumi-lo

  O tofu, de origem oriental, também é conhecido como queijo de soja. É uma proteína vegetal à base de soja, cujo processo de fabricação é semelhante ao do queijo. Na culinária japonesa, é um alimento indispensável, pois fornece uma grande quantidade de proteínas e pode ser utilizado em uma grande variedade de pratos. Tanto é assim que há uma infinidade de pratos asiáticos cujo componente principal ou secundário é o tofu. É muito utilizado por vegetarianos para adicionar proteínas à sua alimentação. A diferença em relação à carne é que não possui as toxinas próprias dela e, precisamente, é seu substituto mais saudável e natural. Proteínas, aminoácidos, potássio, ferro e alto teor de cálcio são outras vantagens que o tofu oferece. Seu conteúdo calórico é baixo, o que o torna um alimento adequado em dietas para emagrecer, além de ser muito mais digestivo, suave e sem colesterol. Um alimento que, se você ainda não experimentou, pode fazer com que você se mostre relutante em fazê-lo, mas o convidamos a que o faça. Receitas de cozinha recomendadas com tofu: - Salada de Tofu com Cenoura - Sopa Chinesa Hot and Sour - Camarões ao Curry