Três conselhos de cozinha infalíveis

  1. Não é necessário picar a cebola, o alho ou as ervas finamente, diz o escritor culinário Mark Bittman. “Picar assim se tornou moda quando a cozinha francesa se popularizou, mas é irrelevante”. O picado normal está bom. 2. Para localizar os pontos mais quentes do forno (geralmente estão no centro e no fundo), aqueça o forno e cubra uma assadeira com fatias de pão branco. Quando todas as fatias começarem a tostar, retire a assadeira e tire uma foto. Se você colar essa foto perto do forno, saberá como girar a assadeira para obter um cozimento uniforme. 3. Não jogue fora o frasco vazio de mostarda. Em vez de tentar tirar até o último resto, uma sugestão pode ser adicionar óleo, vinagre e especiarias. Agite o frasco e você terá um vinagrete para a salada. Receitas recomendadas no forno: - Frango Assado no Forno - Massa ao Forno com Berinjela e Mozzarella - Massa ao Forno Light