Você não conhecia esses 9 dados surpreendentes sobre os tacos al pastor

Ah! O taco al pastor, joia da coroa da comida de rua da capital. Na Cidade do México, não há outro rei no mundo do taco que não seja o pastor. Essas suculentas peças de porco marinadas e assadas na brasa são deliciosas, e podem até ser misturadas com queijo, tortilhas de farinha, milho, abacaxi, etc. Como não poderia deixar de ser, este taco possui muitos dados curiosos e mitos em sua história, e hoje explicamos 9 deles. Influência árabe Na verdade, o tão mexicano taco al pastor deriva do kebab, especialidade turca. Quando uma comunidade libanesa chegou a Puebla, começaram a brincar com o conceito de carne em trompo assada na brasa na posição vertical. Após misturá-la com especiarias mexicanas como o axiote, nasceu o pastor. A gringa O pastor com queijo servido na tortilha de farinha é chamado de gringa, mas por quê? Aparentemente, há alguns anos, em uma taqueria desconhecida, dois taqueiros perceberam que a tortilha de farinha se enchia de bolhas quando tocava a chapa e brincaram que queimava igual à pele branca e delicada de uma garota americana. O melhor pastor? Esse debate provavelmente nunca vai acabar, mas em 2013, um consenso em que concorreram mais de 100 taquerias deixou um claro vencedor: O Pastorcito de Boturini (Av. Lorenzo Boturini 2503, Cidade do México). Sem cor Existem os pastores brancos, que são precisamente carne de porco, sem marinar, mas preparados em trompo verticalmente. Podem ser encontrados na taqueria El Huequito (Tintoretto 148, Cidade do México). Como um brinquedo O nome dado aos filés de porco empilhados vem, claro, do fato de que parecem ter a forma do tradicional brinquedo para crianças mexicano: o trompo. Recordes Um taqueiro de pastor que se respeite deve fazer, pelo menos, de oito a dez tacos por minuto. Ano de origem A teoria mais popular diz que o taco al pastor nasceu em 1972. Visionário A ideia de assar na brasa de maneira vertical como se faz com o pastor foi inventada por um homem turco chamado Kadir Nurman. Devemos muito a ele. Alimento balanceado Desde que se preste atenção para que não façam com muito óleo, o taco al pastor é bastante nutritivo: contém proteína da carne, carboidratos na tortilha, vitaminas do abacaxi e do limão e, claro, os minerais dos vegetais: salsinha, cebola e molho. Já deu vontade? Aqui vão algumas receitas para você desfrutar desse delicioso prato de rua em casa: Tacos al pastor Pastor vegetariano Tacos al pastor de peixe Molho vermelho para tacos al pastor Tacos al pastor de soja