Segredos para fazer café lechero em casa

O café lechero é uma bebida muito famosa no México e originária do Porto de Veracruz, que é preparada servindo um pouco de café expresso em um copo alto de vidro no qual depois se verte leite bem quente de uma altura considerável. O resultado: um delicioso e espumoso café com leite que não tem comparação.O café lechero é uma bebida clássica que pode ser o acompanhamento ideal das suas manhãs junto com um pão doce ou que você pode desfrutar na temporada de frio ou quando tem vontade de um bom café. A boa notícia é que você não precisa ir até Veracruz para prová-lo, pois a seguir compartilharemos os segredos para fazer café lechero com Leite Santa Clara® no conforto da sua casa.Como fazer café lechero em casa?O café lechero é preparado com apenas dois ingredientes, café e leite, e embora seja simples de fazer, é muito importante prestar atenção à qualidade dos ingredientes que você utiliza para obter a melhor combinação de sabores e conseguir a consistência adequada.Para desfrutar de um café lechero com sabor autêntico, é necessário utilizar café de boa qualidade que tenha sido moído recentemente. Com isso, você garante ter as notas de café perfeitas nesta bebida. Mas o que dá a textura e consistência características a esta irresistível bebida é o leite, por isso, o ideal é utilizar Leite Santa Clara® em sua preparação, já que sua alta qualidade é garantia de sabor e tradição láctea.O café lechero é preparado em apenas dois passos, mas o segundo é o que traz o segredo para torná-lo tão cremoso e espumoso quanto você desejar. O primeiro será preparar o café de sua preferência e servi-lo a seu gosto em um copo alto de vidro de um quarto de litro, como é tradição.Depois, com muito cuidado, você deverá verter Leite Santa Clara® bem quente com uma jarra de bico fino. Você deverá fazer isso devagar e de uma altura tão grande quanto possível; o café ficará mais espumoso quanto mais alto e devagar você adicionar o leite.Quando o leite é vertido de uma altura, o jato é capaz de criar espuma, resultando assim na consistência cremosa que caracteriza o café lechero.Por outro lado, é muito importante cuidar da temperatura do leite. Se você aquecer demais, é provável que ele queime e isso mudará de forma desagradável o sabor do seu café lechero caseiro ou se formará uma camada de nata que afetará a textura final do mesmo.Para aquecer o leite da maneira correta, você deverá fazê-lo lentamente e de preferência em banho-maria, mexendo constantemente para evitar que se forme nata e somente até notar que começam a se formar pequenas bolhas nas bordas e saia vapor. Esse será o momento para adicionar o leite ao café e você poderá desfrutar de um delicioso café lechero em casa.Vale ressaltar que aquecer o leite ajuda a aumentar seu sabor doce, portanto, não só contribui para a consistência espumosa do café lechero, mas também ajuda a torná-lo ainda mais delicioso.Seja que você decida acompanhar seu café lechero com um pedaço de pão doce ou com uma deliciosa bomba, um prato tradicional de Veracruz que consiste em uma concha partida ao meio recheada com feijão refrito e queijo, temos certeza de que esses segredos ajudarão você a preparar uma bebida caseira perfeita com todo o sabor de Leite Santa Clara® para mantê-lo aquecido nos dias frios.