A comida boa para o meio ambiente também é boa para você

Comer de forma saudável traz benefícios pessoais, faz você se sentir melhor, ajuda a evitar doenças crônicas e pode até melhorar e prolongar sua vida, mas além disso, é bom para o seu entorno. Assim é, o meio ambiente também se beneficia do consumo de alimentos naturais e orgânicos, então cuidar de si mesmo implica cuidar do seu mundo. Aqui estão alguns números que comprovam isso. 90% das plantas silvestres e um terço dos nossos alimentos dependem da polinização, mas 20% das abelhas desapareceram no mundo devido aos pesticidas. O uso de produtos fertilizantes e pesticidas de natureza química gera emissões de gases de efeito estufa e, portanto, contribui para a mudança climática. Criar cultivos ecológicos e orgânicos protege a biodiversidade e permite conservar os recursos naturais desenvolvendo práticas ambientais e respeitando o bem-estar animal. Um estudo da Universidade de Newcastle, no Reino Unido, coordenado pelo professor Carlo Leifert, confirma que os alimentos provenientes da agricultura ecológica contêm menos índices de pesticidas e metais tóxicos como o cádmio, e níveis mais altos de antioxidantes. Frutas, hortaliças e cereais ecológicos apresentam até 60% mais antioxidantes do que suas contrapartes não orgânicas.  Fonte: OXFAM Intermon (oxgamintermon.org)  Comprar local, orgânico e ecológico, como você pode ver, não só ajuda seu corpo a obter uma maior quantidade de nutrientes, mas também tem um impacto claro e fundamental no mundo em que vivemos. Utilizar ingredientes criados sem pesticidas promove um círculo virtuoso que ajuda nossos corpos, mas também comunidades produtoras agrícolas, nossas famílias e o planeta. Aqui estão algumas receitas que você pode fazer com ingredientes orgânicos: Geléia caseira Esta é uma geléia caseira orgânica e pode ser feita de praticamente qualquer fruta. É uma geléia deliciosa e saudável, perfeita para passar em um pão para acompanhar o café da manhã. Sopa de ervilhas Sopa de ervilhas sem creme ou leite adicionados, é muito leve, econômica, simples e muito rápida de preparar. Ideal para crianças e para pessoas sensíveis a laticínios.