A importância dos minerais na alimentação

É bem sabido que os minerais são importantes para o bom funcionamento do organismo humano, no qual representam cerca de 4% do seu peso corporal e se distribuem em proporções semelhantes em todos os tecidos. Todos os minerais são importantes. Alguns deles são necessários em grande quantidade (macrominerais) e outros em quantidades menores (microminerais). Assim como as vitaminas, não fornecem energia, mas sim: - Fazem parte da estrutura óssea e dental (cálcio, fósforo, magnésio, flúor…). - Regulam o equilíbrio de água dentro e fora da célula (eletrólitos). - Intervêm na excitabilidade nervosa e na atividade muscular (cálcio, magnésio…). - Permitem a entrada de substâncias nas células (a glicose precisa do sódio para ser aproveitada como fonte de energia a nível celular). - Colaboram em processos metabólicos (o cromo é necessário para o funcionamento da insulina; o selênio participa de um sistema antioxidante próprio do nosso organismo, que nos defende contra os radicais livres, etc.). - Intervêm no bom funcionamento do sistema imunológico (zinco, selênio, cobre). Assim, é muito importante considerá-los e incluí-los em suas receitas de cozinha para permitir uma melhor alimentação pessoal e da sua família. Além disso, aqui deixamos algumas receitas que você poderá preparar, as quais incluem minerais suficientes. Anote. (recomendamos clicar no título da nota para ver mais detalhes) Salada de Surimi com Molho Mil Ilhas Esta receitinha é fresca para os dias de verão e leve para quem cuida da figura. Onde o molho será tão leve quanto você desejar, utilizando as versões com baixo teor de gordura, ao prepará-lo em casa. Frango com Hortelã e Legumes Esta receita de frango é leve e muito saborosa graças à combinação dos vegetais, do vinho branco e do sabor de hortelã. Salada com Uva, Queijo e Pinhão Esta deliciosa salada leva maçã, endívias, uvas, pinhões, queijo de cabra e um rico vinagrete. Salmão Grelhado com Alecrim Este salmão com salada faz uma refeição perfeita, fica delicioso. Sanduíche Gourmet de Atum Esses deliciosos sanduíches de atum são preparados com a rica combinação de abobrinha, queijo ricota e tomates desidratados.