Alimentos para diabéticos

Sabe-se muito bem que a diabetes é considerada um distúrbio do metabolismo humano e onde a insulina é o fator mais importante nesse processo. É importante entender que durante a digestão, os alimentos são decompostos para criar glicose, a maior fonte de combustível para o corpo. Essa glicose passa para o sangue, onde a insulina permite que ela entre nas células. Com base no que foi mencionado, em pessoas com diabetes, um dos dois componentes desse sistema falha: O pâncreas não produz, ou produz pouca insulina (Tipo I) As células do corpo não respondem à insulina que é produzida (Tipo II) Existem dois tipos principais de diabetes: A tipo I, dependente de insulina, às vezes é chamada de diabetes juvenil, porque normalmente começa durante a infância (embora também possa ocorrer em adultos). Como o corpo não produz insulina, as pessoas com diabetes tipo I devem injetar insulina para viver. Menos de 10% dos afetados pela diabetes sofrem do tipo I. A tipo II, que surge em adultos, o corpo produz insulina, mas, ou não produz o suficiente, ou não consegue aproveitar a que produz. A insulina não consegue escortar a glicose para dentro das células. O tipo II costuma ocorrer principalmente em pessoas a partir dos quarenta anos de idade. Diabetes e a comida Comer em excesso não é bom, sempre é melhor dividir as refeições em várias porções e com intervalos de horários. Além disso, é importante ressaltar que as gorduras são bastante prejudiciais para os diabéticos, portanto a ideia é eliminá-las o máximo possível. Para isso, pode-se comer cortes magros de carne, retirar a pele do frango, consumir sempre laticínios desnatados e erradicar completamente o consumo de embutidos. A fibra é fundamental para manter uma boa alimentação, e especialmente é muito benéfica em casos de diabetes, pois ajuda no controle glicêmico. Os alimentos que são ricos em fibra são aqueles como pão, biscoitos e massas integrais, leguminosas como feijão, frutas e vegetais frescos. Antes de enumerar e classificar os alimentos que as pessoas com diabetes podem ou não consumir, não custa lembrar que o sal deve ser usado com moderação, não se deve beber mais de uma taça de vinho por dia e deve-se evitar, na medida do possível, bebidas refrigerantes que contenham açúcar. O açúcar pode ser substituído por adoçantes, mas sempre com muita cautela e sem excessos. Receitas de culinária A seguir, deixamos algumas receitas de culinária recomendadas para diabéticos, que são fáceis de preparar e saudáveis. (é importante que você clique no título da receita para ver mais detalhes de preparo) Barrinhas de Muesli para o Café da Manhã. O muesli é uma deliciosa combinação muito saudável e rica em proteínas. É recomendado para começar o dia com toda a energia. Bolo de Chocolate com Leite. Quem disse que por ter diabetes você não pode desfrutar de um delicioso bolo de chocolate? Com esta receita você poderá fazer. As porções estão feitas para que você desfrute à vontade (sem excessos) do doce dos reis. Sopa de Vegetais. A tradicional e exquisita sopa de vegetais com um toque único e especial. Sopa de Aspargos. Os aspargos são uma fonte de fibra e antioxidantes que não podemos deixar de consumir em nossa vida diária. Esta sopa é excelente para as pessoas que sofrem de diabetes, pois cuida da quantidade de carboidratos que contém. Sopa de Cenoura. Esta sopa é para toda a família. As porções de seus ingredientes estão feitas para que as pessoas com diabetes possam consumi-la sem restrições. Patê de Peixe Defumado. Esta rica preparação é muito nutritiva e rica em proteínas. É um alimento ideal quando você quer desfrutar de um menu baixo em carboidratos. Hummus. Este prato tem sua origem no Oriente Médio. Graças aos seus ingredientes, é uma fonte de nutrientes, além de ser ideal para oferecer aos seus convidados em alguma reunião como petisco. Portobellos Marinados em Vinagrete. Estes cogumelos podem ser usados como guarnição ou como um delicioso petisco. Filé de Peixe com Molho de Cítricos e Gengibre. Uma deliciosa receita para cozinhar filés de peixe em um molho de cítricos com gengibre. É uma ótima opção para dietas, pois tem apenas 130 calorias por porção e 5 gramas de carboidratos.     Para conhecer mais receitas para diabéticos, clique aqui.