Benefícios das pipocas na sua dieta

Leia em portuguêsAs pipocas podem fazer parte de uma dieta equilibrada se você souber como prepará-las, pois contêm nutrientes importantes e oferecem uma variedade de benefícios para a saúde.As pipocas de milho são um tipo especial de milho que estoura quando exposto ao calor; isso acontece porque no centro de cada grão há uma pequena quantidade de água, que se expande quando aquecida e eventualmente faz o grão estourar.Embora não pareça, pois é um lanche muito popular, as pipocas de milho são um alimento integral, o que as torna naturalmente ricas em vários nutrientes importantes e, de acordo com vários estudos, existe uma relação entre o consumo de grãos integrais e benefícios para a saúde, como a redução da inflamação e a diminuição do risco de doenças cardíacas, por exemplo.Por sua vez, uma porção de 100 gramas de pipocas fornece os seguintes nutrientes:Vitamina B1 (tiamina): 7% da IDR.Vitamina B3 (niacina): 12% da IDR.Vitamina B6 (piridoxina): 8% da IDR.Ferro: 18% da IDR.Magnésio: 36% da IDR.Fósforo: 36% da IDR.Potássio: 9% da IDR.Zinco: 21% da IDR.Cobre: 13% da IDR.Manganês: 56% da IDR.Isso vem com um total de 387 calorias, 13 gramas de proteína, 78 gramas de carboidratos, 5 gramas de gordura e 15 gramas de fibra, uma quantidade extremamente alta que torna esta porção de pipocas uma das melhores fontes de fibra do mundo.Imagem tirada por Eduardo Casajús Gorostiaga, Unsplash.Existem muitas maneiras de preparar pipocas, talvez a mais popular seja aquelas pré-embaladas que podem ser feitas no micro-ondas, no entanto, a maioria dos pacotes para micro-ondas são revestidos com um químico chamado ácido perfluorooctanoico (PFOA), que tem sido associado a uma variedade de problemas de saúde.Para fazer pipocas saudáveis, o melhor é prepará-las no fogão e com apenas 3 colheres de sopa de óleo, que pode ser de oliva ou de coco; essa quantidade de óleo é suficiente para fazer meia xícara de grãos de pipoca e você só precisará de meia colher de chá de sal para temperá-las.Se você quiser ter um benefício adicional, pode polvilhá-las com levedura nutricional. A levedura nutricional tem um sabor de nozes e queijo e contém vários nutrientes importantes, incluindo proteínas, fibras, vitaminas B e vários minerais.