Benefícios e aplicações da batata

As batatas são um ingrediente simples e que costumamos ter na cozinha porque são versáteis na hora de cozinhar, mas também por serem úteis com outras aplicações, por exemplo, para queimaduras.Este tubérculo subterrâneo conhecido também como solanum tuberosum cresce nas raízes da planta e é, em geral, barato, fácil de cultivar e contém uma grande variedade de nutrientes. Descubra todos os seus usos e benefícios aqui.Benefícios da batataGraças às batatas temos um dos nossos snacks favoritos: as batatas fritas. Embora este prato não seja tão saudável quanto deveria ser, muitos outros pratos com batatas como ingredientes são e com eles você pode aproveitar seus benefícios.NutrientesEmbora o conteúdo nutricional das batatas possa diferir segundo a variedade e como são preparadas, as batatas estão cheias de nutrientes e uma batata média assada (cerca de 173 gramas), incluindo a casca, fornece:Calorias: 161Gordura: 0,2 gramasProteína: 4,3 gramasCarboidratos: 36,6 gramasFibra: 3,8 gramasVitamina C: 28% da IDRVitamina B6: 27% da IDRPotássio: 26% da IDRManganês: 19% da IDRMagnésio: 12% da IDRFósforo: 12% da IDRNiacina: 12% da IDRFolato: 12% da IDRContém antioxidantesAs batatas são ricas em compostos como flavonoides, carotenoides e ácidos fenólicos, que atuam como antioxidantes no corpo ao neutralizar moléculas potencialmente prejudiciais conhecidas como radicais livres. Quando os radicais livres se acumulam, podem aumentar o risco de doenças crônicas, como doenças cardíacas, diabetes e câncer. No entanto, a maior parte da evidência científica provém de estudos in vitro, por isso ainda faltam mais pesquisas em humanos.Sem glútenAs batatas são naturalmente livres de glúten, o que as torna uma excelente opção para pessoas com doença celíaca ou com sensibilidade ao glúten não celíaca.Deixam você satisfeitoAlém de serem nutritivas, as batatas também são incrivelmente saciantes e os alimentos que saciam podem ajudar a regular ou perder peso, já que você controla melhor a fome.Além disso, algumas evidências mostram que certa proteína da batata, conhecida como inibidor de proteinase de batata 2 (PI2), pode reduzir o apetite. Esta proteína parece melhorar a liberação de colecistoquinina (CCK), um hormônio que promove a sensação de saciedade.Quantas calorias tem a batata?As batatas têm cerca de 100 calorias, mas são muito nutritivas e sua “má reputação” vem da forma como as cozinhamos. Além disso, também contêm fibra, potássio e vitaminas C e B6, que são excelentes para a saúde do coração.Aplicações da batataAs batatas não são apenas saudáveis, mas também deliciosas e versáteis. Podem ser preparadas de muitas maneiras: cozidas, assadas ou no vapor. No entanto, tenha em consideração que fritá-las pode aumentar drasticamente seu conteúdo calórico se você usar muito óleo.Como alternativa, tente cortar as batatas em rodelas e depois assá-las no forno com um fio de azeite extra virgem e um pouco de alecrim. Certifique-se de não descascar, pois a maioria dos nutrientes se encontra ali. Isso garantirá que você receba a máxima quantidade de nutrientes da batata.Além de suas aplicações na cozinha, aproveite esses usos que funcionam como remédios caseiros úteis com batata:Limpar prataUse a água em que você ferveu batatas para limpar prata, por exemplo, talheres sem brilho. Deixe a água esfriar, mergulhe a prata nela durante 30 minutos, depois lave e seque.Remédio para queimaduras Esta é uma aplicação muito popular da batata, na qual você só precisa esfregar suavemente uma rodela de batata sobre a área queimada. Diz-se que o amido neutraliza a queimadura e ajuda a prevenir cicatrizes, e o frescor da batata ajudará a aliviar a queimadura.Remédio caseiro para desinchar os olhosUm par de rodelas de batata crua ajudará a reduzir o inchaço e a inflamação dos olhos. Coloque-as sobre os olhos e relaxe por 10 minutos para obter esse benefício.Remédio caseiro de batata e azeite de oliva para a pele secaRale 1 ou 2 batatas pequenas e mergulhe-as em azeite de oliva durante vinte minutos. Coloque a mistura em suas mãos secas e deixe agir por pelo menos 10 minutos. Depois, enxágue as mãos e você notará a suavidade.