Gorduras boas e gorduras más

Costumamos pensar na palavra gordura e associá-la a algo ruim para a saúde e a dieta. Por outro lado, existem algumas que ajudam no metabolismo, assim como na saúde e na manutenção da forma, o truque está em distinguir quais são benéficas para o seu estilo de vida. As gorduras têm uma reputação muito ruim. Basta ir ao supermercado e passear algumas vezes pelos corredores para ver que estamos obcecados por produtos com 0% de gordura e sem calorias, quando na verdade, precisamos delas tanto para ter energia como para realizar funções mentais diárias e até para nos manter saudáveis emocionalmente. O ponto é que precisamos separar o bom do ruim. Em definitiva, as gorduras transgênicas e saturadas são aquelas que culpamos pela obesidade e por não ajudarem a melhorar a saúde, e temos razão em nos afastar delas. Mas, ao contrário, as gorduras monoinsaturadas, poli-insaturadas e o Omega 3 são responsáveis pelo oposto: controlar seu peso, manter agilidade mental, combater doenças crônicas e até evadir a fadiga. Portanto, a decisão não deve ser se afastar das gorduras, mas substituir as danosas por aquelas que podem trazer benefícios tanto para nossa figura como para nossa saúde. Um exemplo de gordura boa é o salmão. É um dos ingredientes com maior teor de Omega 3, por isso é um peixe bastante gordo, mas isso não significa que faça mal, pelo contrário, foi comprovado que combate as possibilidades de contrair câncer, assim como o bloqueio arterial. Outra alternativa é o abacate, que sim, é quase pura gordura, mas não importa, pois ajuda com a pressão arterial além de ser extremamente versátil na cozinha. Do que devemos nos afastar são aquelas gorduras que se encontram em produtos de longa duração, como batatas fritas enlatadas, refrigerantes e chocolates ou doces de produção em massa com conservantes. Vamos perceber que todos esses alimentos também existem em alternativas saudáveis. As batatas, por exemplo, podem ser encontradas fritas da mesma forma, mas orgânicas e feitas com azeite de oliva, que ajuda no rejuvenescimento da pele e em uma melhor digestão. O chocolate, por sua vez, também contém gordura, mas se for mais de 60% de cacau puro, então traz um benefício hormonal extraordinário, especialmente para as mulheres. Lembre-se de que o ideal para perder peso e se manter saudável não é comer menos gordura, mas sim melhor gordura, e não se afastar daqueles produtos que podem parecer mais calóricos, mas sim daqueles que podem desbalancear seu organismo. No final das contas, tudo isso é uma boa notícia; produtos como o abacate, o salmão e o cacau são favoritos de muitos e recomendamos que os consuma, pois podem ajudá-lo tanto a perder peso como a se manter saudável.   Receitas com Gorduras Boas Receita de Salmão Poché Ingredientes: - 1 alho-poró - 2 limões amarelos - 1 aipo - 2 cenouras - 1 colher de sopa de pimenta inteira - 2 folhas de louro - 1 ramo de tomilho - 4 filés de salmão com pele - 1 maço de endro fresco Clique aqui para ver o procedimento e o vídeo para preparar esta receita.   Receita de Dip de Abacate e Atum Ingredientes: - 1 abacate - 90 gramas de queijo cremoso - 1 lata de atum em conserva - 1 lata de pimenta jalapeño em conserva - bolachas salgadas - sal Para ver como preparar esta receita clique aqui.   Receita de Laranjas com Chocolate Amargo Ingredientes: - 150 gramas de chocolate meio amargo - 250 gramas de água - 250 gramas de açúcar - 2 laranjas de casca grossa Clique aqui para ver o procedimento para preparar esta receita.   Deixe de comer gorduras ruins e opte pelas gorduras boas.