Novos sabores, novas saladas

Já todos conhecemos as receitas clássicas e, de vez em quando, é bom inovar para criar novos sabores e manter o paladar entretido. César, verde, cítricos e caprese: saladas que todos conhecemos, preparamos e amamos. Essas preparações sempre estiveram aí e sempre estarão, por isso não há mal algum em experimentar coisas novas. Muitas vezes nos limitamos pensando apenas nos ingredientes básicos que vão em uma salada, mas a verdade é que as possibilidades são ilimitadas. Há sabores que funcionam perfeitamente dentro dessas receitas vegetais que nunca tivemos a chance de experimentar, então, se você quer provar algo novo e surpreender seus convidados, aqui vão algumas ideias de saladas originais. A primeira combinação que recomendamos é aspargos, salmão e ovo. Se você sabe fazer ovo poché, é perfeito, pois adiciona aquela textura sedosa; se não, não tem problema, também pode ser ovo cozido. Os aspargos branqueados acrescentam aquele sabor terroso e um pouco amargo que se conecta perfeitamente com a doçura das fatias de salmão. Além desses três ingredientes, todos são saudáveis e nenhum inclui gorduras poli-insaturadas; na verdade, você obterá Ômega 3, ferro e proteína. Outra alternativa deliciosa para quem gosta de sabores agridoce é a mistura de pêssego com presunto de parma ou serrano e queijo Cotija. Isso é um sucesso; tudo o que você precisa fazer é grelhar as fatias de pêssego com um pouquinho de azeite ou açúcar para caramelizá-las e depois misturá-las com tiras do presunto de sua escolha e polvilhar tudo com queijo esfarelado. É uma opção cheia de sabor, que muda no paladar e parece uma receita de alta gastronomia. Nessas épocas em que a romã está tão na moda por causa dos chiles en nogada, você pode usar esse ingrediente explosivo e doce para misturá-lo com berinjela grelhada e adicionar algumas folhas de rúcula para conseguir um sabor profundo, terroso e recheado que parece um prato principal. Se quiser, você pode adicionar um pouco de queijo fresco ou Oaxaca também. Agora, se você busca algo um pouco mais recheado, pode fazer a mistura de tomates (preferencialmente pequenos), junto com cebola roxa e pequenos croutons que você pode comprar ou fazer em casa a partir de uma baguete que você quebre em pedacinhos e frite com alho e um pouco de azeite. No resultado final, você pode adicionar um pouco de salsinha crua para elevar o sabor vegetal e ter uma salada um pouco mais recheada e cheia de sabor.   Receita de Salada de Espinafre com Salmão Grelhado Ingredientes: - 2 colheres de sopa de suco de laranja - 1 colher de sopa de suco de limão - 1 colher de sopa de mostarda Dijon - raspas de laranja - azeite de oliva - 3 colheres de sopa de cebolinhas - pimenta a gosto - 1 quilo de filé de salmão cortado em 8 fatias, cada uma com 2 cm de espessura - 6 xícaras de espinafre - 4 colheres de sopa de pinhão Encontre os passos para preparar esta salada clicando aqui.   Clique aqui para ver a seção de saladas do Kiwilimon.   O que você acha dessas novas propostas para saladas?