Tudo que você precisa saber sobre a Dieta Paleo

A Dieta Paleo ou Dieta Paleolítica (também conhecida como Dieta do Homem das Cavernas) faz parte de um plano de nutrição que tem suas origens na dieta que na época das cavernas era adotada, e que era baseada no consumo de plantas silvestres e animais. Tudo em torno do período Paleolítico, que teve uma duração de aproximadamente 2,5 milhões de anos e que concluiu no momento em que a agricultura se popularizou. Basicamente, a Dieta Paleo se concentra no uso de alimentos da época, como: carne, peixe, frutas, legumes, nozes e raízes. Aqui, exclui-se o consumo de grãos, leguminosas, produtos lácteos, sal, açúcares refinados e óleos processados (tudo como conhecemos atualmente). Uma das explicações que determinam a Dieta Paleo como uma boa opção para a redução de peso é que o consumo de carboidratos e gorduras atualmente é muito maior do que na época Paleolítica, já que os alimentos não eram processados como no passado. Além disso, hoje em dia o corpo humano tem o seguinte sistema para a obtenção de energia que nos faz funcionar diariamente: + Seu recurso mais rápido de energia é o “açúcar” (carboidratos), que converte em glicogênio e que usa para esforços fortes e explosivos, assim como para esforços sustentados durante muito tempo. + O recurso mais lento é a gordura, que é usada como fonte de energia em atividades menos exigentes (caminhar, trotar, etc.). O problema atual é que o corpo só pode armazenar uma pequena quantidade de carboidratos de forma que estejam prontos para serem usados como energia rápida (devido a que seu corpo está projetado para viver em um ambiente em que havia muito poucos carboidratos). Dessa forma, quando você se levanta pela manhã e toma um café com um pão adoçado ou alguns biscoitos, já enche suas reservas de “açúcar”. O restante dos carboidratos que você consome é convertido em gordura que é armazenada em seu corpo para ser usada como energia no futuro. Naquelas épocas Paleolíticas, só se comiam plantas e animais para obter todos os nutrientes que precisavam. Além disso, comiam muito mais esporadicamente, devido a que não tinham um suprimento constante de alimentos como temos hoje em dia, por isso o ser humano se adaptou a armazenar energia como gordura para usá-la em tempos de escassez. Dessa forma, atualmente a maioria das pessoas, ao comer diariamente excessivas quantidades de carboidratos, armazena muito mais gordura do que gasta, por isso levando uma dieta adequada você pode mudar isso e fazer com que esse sistema trabalhe a seu favor, mantendo um nível ótimo de gordura corporal e estabilizando seu apetite e níveis de energia. O que deve ser consumido Com a Dieta Paleo, recomenda-se o consumo de verduras (a base dessa dieta). Além disso, deve-se consumir carne, peixe e ovos. E como terceiro nível de alimentos devem ser consideradas as frutas, nozes, sementes, e óleos de oliva ou coco, especiarias e ervas. O que não deve ser consumido Agora, os alimentos que devem ser eliminados na Dieta Paleo são os refrigerantes, açúcares, gorduras quimicamente alteradas e comidas altamente processadas. Além disso, outros alimentos são geralmente aceitos como saudáveis ou energéticos, mesmo sendo igualmente veneno em nossa dieta: grãos processados (cereais, trigo, farinha e seus derivados, pão, massa, milho, etc.). Estes também devem ser evitados. Resultados A implementação e a execução desta dieta provocam mudanças significativas em relação à dieta diária que se leva atualmente. Algo que deve ser considerado é que essa dieta gera uma mudança brusca e importante em seu consumo de alimentos diários, por isso você deve ter em mente que pode falhar na sua implementação, pois é necessário ter muita força de vontade para não recair no consumo dos alimentos que não são considerados. Para isso, recomenda-se ir eliminando aos poucos esses alimentos não permitidos. Tudo de forma gradual para que você se acostume e permita que seu corpo não tenha mudanças que possam prejudicar sua saúde. Recomenda-se consultar um nutricionista antes de iniciar esta dieta. Receitas recomendadas Aqui deixamos algumas receitas que podem ajudá-lo a começar com a Dieta Paleo (clique na que mais lhe interessar para ver mais detalhes) Smoothie Verde Chef: Sandra Cardozo Este smoothie verde te ajudará a desintoxicar-se pelo seu alto conteúdo em fibra, além de ter um sabor delicioso. Experimente esta receita, você vai adorar. Salada de Cenouras com Passas Chef: Paloma Carballo Desfrute desta receita simples e fácil de preparar, com um sabor delicioso de molho caseiro. Não hesite em compartilhar com todos os seus amigos. Nopales à Mexicana Chef: María Fernanda Hernandez Os nopales à mexicana são uma comida deliciosa que você pode usar como acompanhamento do seu prato favorito. Berinjelas na Grelha com Especiarias Chef: Blanca Breton Fácil, dietética e muito saudável receita de berinjelas na grelha com especiarias, que você pode fazer como um jantar leve ou acompanhamento.   Se você precisa conhecer mais receitas para sua dieta, clique aqui.