Vantagens da dieta Mediterrânea

Em 1975, foi publicado um livro com um estudo comparativo entre 7 países e sua forma de alimentação. Surpreendeu a todos que os habitantes da Grécia e da região do Mediterrâneo eram os mais longevos e saudáveis do mundo. Nossas amigas de ActitudFEM compartilham as vantagens da dieta Mediterrânea.     Isso se deve ao consumo, ao longo de suas vidas, de uma alimentação rica em verduras, frutas, hortaliças e proteínas cozidas com azeite de oliva. A partir daí, desenvolveu-se o que agora conhecemos como Dieta Mediterrânea. Quais alimentos a compõem?   Frutas frescas e hortaliças frescas da estação: fonte incomparável de vitaminas e minerais. A melhor maneira de consumi-las é, sempre que possível, cruas para aproveitar todas as suas qualidades e nutrientes. Azeite de oliva: 3 a 4 colheres de sopa diárias e sem cozimento fazem uma grande contribuição à nossa saúde. Cereais e leguminosas: São eles que fornecem a energia do Mediterrâneo, fonte principal de carboidratos complexos e fibras vegetais e pouca gordura. Entre eles, trigo, arroz, lentilhas, grão-de-bico, feijões, etc. Frutos secos: Ricos em vitaminas (especialmente vitamina E) e minerais nutritivos, protegem o aparelho cardiovascular, fundamentalmente por suas gorduras insaturadas. Lácteos: São a grande fonte de cálcio e vitaminas lipossolúveis, assim como de bactérias digestivas que favorecem a boa digestão e previnem a constipação. Peixes: Fonte de proteínas de alta qualidade e de ácidos graxos ômega 3 e ômega 6. Carnes: Consumidas em pouca quantidade. Criam-se nesta zona, predominantemente, ovelhas, cordeiros e cabras. O baixo consumo de carnes se deve ao fato de que, em tempos passados, estas estavam ao alcance de poucos, obrigando-os a substituí-las por verduras e leguminosas.   As receitas estão enriquecidas com ervas aromáticas e especiarias como manjericão, louro, hortelã, salsa, orégano e pimentões.   Menu mediterrâneo modelo   Café da manhã e/ou lanche: Opção 1: - Café ou chá com leite desnatado. - Cereais com um pouco de mel - Biscoito ou torrada com queijo branco.   Opção 2: - Frutas a gosto. - Cereais com um pouco de mel   Opção 3: - Café ou chá. - Um iogurte desnatado. - Biscoito ou torrada com queijo branco.   Segunda-feira - Frango grelhado (sem pele). - Salada de cenoura ralada e ovo. - Leguminosas   Terça-feira - Brócolis com limão e azeite de oliva virgem e peixe - Omelete de batatas   Quarta-feira - Bife grelhado. - Arroz - Verduras gratinadas   Quinta-feira - Hambúrgueres caseiros de verduras, grão-de-bico, soja ou carne - Salada caprese - Batata assada   Sexta-feira - Empanadas de atum - Frango grelhado com salada de aspargos e palmitos com limão   Sábado - Paella - Caldo de verduras   Domingo - Massa com tomate - Couves de Bruxelas   Ir para o artigo original.   Receitas mediterrâneas   Hummus Caseiro Encontre a receita aqui. Kebabs de Frango Marinados em Iogurte Experimente esta deliciosa receita aqui. Salada Mediterrânea em Tomates Conheça a receita aqui.   Encontre as melhores receitas de cozinha mediterrânea aqui.