Formas de aproveitar o frango na cozinha

Poucos ingredientes são tão práticos, nobres e versáteis quanto o frango. Sempre cai bem e pode ser cozinhado de infinitas formas, além de ser econômico e muito acessível. O que mais você pode pedir?Seus benefícios são muitos, já que é uma das carnes mais saudáveis que quase não contém gordura, e a pouca que tem é muito identificável, portanto fácil de retirar, tornando-o ideal para as pessoas que querem perder peso. Propriedades e benefícios do frangoGraças à proteína que o frango oferece, ajuda a aumentar a massa muscular e evita a perda óssea. É rico em fósforo, o que mantém em condições ideais os dentes, ossos, rins e fígado. Segundo a OMS, o frango possui uma alta quantidade de retinol, alfa e beta-caroteno, licopeno e todos os derivados da vitamina A, que são essenciais para nos permitir ter uma visão adequada. É fácil de digerir e cai bem até mesmo em pessoas que sofrem de distúrbios digestivos, já que seu tecido é mais fácil de desintegrar do que outros tipos de carnes.VersatilidadeO frango é uma das carnes mais acessíveis e nobres na hora de cozinhar, pois pode ser usado em receitas mais simples e leves, mas também pode ser preparado em guisados espetaculares e muito vistosos. Tudo depende de como e com o que é cozinhado.Assado inteiro no forno, em pedaços, em panela ou até mesmo no micro-ondas, você pode preparar um prato de frango que será uma maravilha para todos os membros da família e com certeza será impossível resistir.Aproveite todas as partes do frango- Coxas: As coxas de frango são uma das partes mais aproveitadas, pois são as peças que mais carne têm e com a vantagem de serem mais suculentas, têm um pouco mais de gordura e, portanto, mais sabor. Você pode usá-las em guisados, para desfiar, em medalhões, etc. - Asas de frango: As asinhas, além de darem muito sabor, são muito saudáveis, pois possuem vitamina B6 que fortalece o sistema imunológico, selênio, mineral que ajuda na boa absorção das vitaminas e é um poderoso antioxidante. Você pode usá-las para fazer caldo ou para comê-las como petisco com molhos, empanadas, etc. - Peitos: chegamos provavelmente à parte mais versátil do frango. Você pode grelhá-los para adicioná-los à salada, também pode recheá-los, fazer rolinhos, tacos, pode desfiar e usá-los em todos os guisados, desde um sanduíche simples até um delicioso mole. - Huacal: o huacal é uma peça de frango que algumas pessoas descartam por não conter carne, mas apenas osso. Mas assim como a rabada e o retalho de frango, é ideal para preparar caldo. - Miúdos: são conhecidos como miúdos o fígado, moela e coração, e essas peças também podem ser cozinhadas. Elas são usadas em sopas e caldos e também podem ser preparadas salteadas com cebola ou outros vegetais. Como conservar a carne do frango Para manter a carne de frango segura, a FDA recomenda que você mantenha no refrigerador uma temperatura de 4° C e o congelador deve estar a -18° C. Durante o ciclo de descongelamento, é possível que a temperatura registrada seja ligeiramente superior a 4° C. Entre as proteínas mais consumidas no México está a carne de frango e agora sabemos o porquê. Para cozinhá-lo, tudo que você precisa é criatividade e usar os ingredientes que tiver à mão. Se você quer conhecer deliciosas receitas para cozinhar frango, visite nossa seção especial onde com certeza encontrará uma ideia que se adapte a qualquer situação.